Brød, som ethvert annet bakverk, kan også tilberedes på en uvanlig og original måte. Jeg gjør oppmerksom på et veldig velsmakende og ganske lett å tilberede puffebrød.
Det er nødvendig
- - varmt vann - 160 ml;
- - tørr gjær - 4 g;
- - hvetemel - 300 g;
- - olivenolje - 30 ml;
- - sukker - 1 ts;
- - salt - 1 ts.
Bruksanvisning
Trinn 1
Ta 50 gram hvetemel, bland det med tørr gjær. Hell denne blandingen med 40 ml varmt vann og sett den på et ganske varmt sted i minst 10-15 minutter.
Steg 2
I en bolle med ganske dyp bunn, før det gjenværende hvetemelet gjennom en sil. Tilsett deretter granulert sukker der sammen med det resterende varme vannet og saltet. Tilsett også den hevede deigen i denne blandingen. Elt deigen fra den resulterende massen og legg den i varmen i ca 20 minutter.
Trinn 3
Vend den resulterende glatte og ganske elastiske deigen med en kjevle inn i det tynneste rektangulære laget som mulig. Løft deretter kortsidene forsiktig og brett dem mot midten med en liten overlapping. Gjør det samme, men bare med toppen og bunnen av den dannede figuren.
Trinn 4
Kjevle deigen brettet i flere lag igjen til et rektangulært lag og pensle den med olivenolje med en spesiell børste. Rull det resulterende rektangelet som en rull. Prøv å gjøre rullen tett nok. Trykk ned på kantene.
Trinn 5
Legg den resulterende rullen på et stekebrett slik at sømmen er i bunnen. Lag deretter et stort nok langsgående kutt med en kniv. Etter at du har smurt deigen med olivenolje, må du ikke berøre den i 20 minutter.
Trinn 6
I en ovn forvarmet til en temperatur på 200 grader, legg det fremtidige puffbrødet i ca 25-30 minutter, det vil si til en brunaktig skorpe dannes.
Trinn 7
La bakervarer avkjøles ved å dekke dem til med et rent kjøkkenhåndkle. Puffbrødet er klart!
