Kålruller er en veletablert smakfull og tilfredsstillende rett. Denne oppskriften er enkel både når det gjelder et sett med produkter og i utførelse.
Ingredienser:
- kjøttfilet eller kjøttdeig av enhver smak 500 g;
- hvitkål 500 g;
- løk 1 stor løk eller 2 små;
- 1 skive hvitt brød eller rundstykker;
- melk 100 g;
- egg 1 stk;
- raffinert vegetabilsk olje for steking;
- tomatjuice 500 ml;
- rømme;
- mel 2-3 ss;
- brødsmuler;
- salt;
- pepper;
- persille.
Før den tilberedte fileten gjennom en kjøttkvern, tilbered kjøttdeigen. Fjern stilken fra kålen. Hakk deretter kål og løk i en blender eller kjøttkvern. Kombiner disse ingrediensene. Legg til dem 1 stykke fuktet i melk, og deretter presset hvitt brød, slik at de fylte kålrullene blir frodige. Tilsett 1 egg i den hakkede massen. Bland alt grundig. Krydre med salt og pepper etter smak. Ha deretter litt mel i blandingen. Mel tilsettes slik at den utstoppede kålen henger sammen og ikke faller fra hverandre. Resultatet skal være en tykk masse.
Form blandingen i små kuler eller kålruller. Rull kålrullene i brødsmuler. Stek deretter i en panne til den er gyldenbrun på alle sider. Deretter overfører du kålrullene til en ildfast form, helst en keramisk, hell tomatjuice. Hvis det ikke er tomatjuice, kan du fortynne den konsentrerte tomatpastaen. Deretter tar du den fylte kålen full beredskap i ovnen. For å gjøre dette må du varme ovnen til 180 grader. Steketiden er ca 1 time. Kålrullene skal serveres varme. Du kan servere kålruller "minutter" med rømme eller majones. Du kan drysse med revet hard ost, pynt med finhakket urter.
