Veldig aromatiske og delikate muffins, og også høy i fiber takket være fullkornsmel. De vil være en fin start på dagen din!
Det er nødvendig
- - 140 g fullkornsmel;
- - 50 g rismel;
- - 0, 5 poser bakepulver;
- - 0,5 ss. malt kanel
- - 100 g smør;
- - 75 g brunt sukker;
- - 75 g akasiehonning;
- - 2 egg;
- - 2 små epler;
- - juice av en sitron.
- - honning, sukker og kanel for å dekorere bakevarer.
Bruksanvisning
Trinn 1
Fjern oljen fra kjøleskapet på forhånd slik at den blir myk. Sikt mel (både ris og fullkorn) med bakepulver og kanel i en stor bolle.
Steg 2
Forvarm ovnen til 180 grader. Smør muffinsformer eller stryk med spesielle mansjetter. Hvis du bruker silikonformer, kan du bare drysse dem lett med vann.
Trinn 3
Pisk det mykede smøret med tilsetning av sukker i en frodig krem, tilsett egg, visp til glatt.
Trinn 4
Klem saften ut av sitronen. Eplet, uten å skrelle, rasp på et middels rivjern og hell over med sitronsaft slik at det ikke blir mørkt.
Trinn 5
Hell de flytende komponentene i deigen i en bolle med mel, tilsett eplet og bland raskt slik at ingrediensene bare tar litt tak i hverandre. Lang elting av deigen vil føre til at muffinsene hever dårlig og får gummiaktig konsistens.
Trinn 6
Legg deigen i tilberedte former og send den til den forvarmede ovnen i 20 minutter. På dette tidspunktet, bland honning med sukker og kanel (hvis du har veldig søt honning, så kan sukker utelates).
Trinn 7
Avkjøl de ferdige bakevarer i form i 10 minutter, og overfør deretter til risten, dekk med honningglasur og la den avkjøles helt.
