Spesialiteten til svart risotto ligger i ingrediensene. Retten får navnet sitt ved bruk i tilberedning av svart ris.
Det er nødvendig
- - 300 g svart ris;
- - 300 g blekksprut;
- - 300 g champignons;
- - 1 løk hvitløk
- - 1 løkhode;
- - 100 g brokkoli;
- - 1/2 ts salt;
- - 50 ml olivenolje.
Bruksanvisning
Trinn 1
Det første trinnet er å begynne å lage blekkspruten. Fyll den med kaldt vann, og la det koke. Ikke ta ut blekkspruten under kokingen i 5-10 minutter. La deretter blekkspruten avkjøles i samme vann. Husk at blekksprut har en ganske lys smak, så det er best å ikke salte den mens du lager mat.
Steg 2
Neste trinn er å steke soppen. Du kan tilsette enten humle-suneli-krydder til dem, eller bare friske urter, samt løk og hvitløk. Dette får soppen til å smake mye rikere.
Trinn 3
Kokende svart ris er ferdig sist. Dypp 300 g svart ris i kokende vann. Tilsett samtidig salt og krydder. Kok risen i to minutter, og tøm deretter vannet.
Trinn 4
Stekte sopp skal blandes med kokt ris. Plasser blekksprutbitene forsiktig på den resulterende massen. Pynt med brokkoliskiver eller persilleblader når du serverer. Avhengig av individuelle preferanser, kan du legge rømme eller ostesaus til retten.
