Pilaf er en sunn rett, fordi hovedkomponenten i pilaf anses å være et verdifullt matprodukt - ris. Utskifting av andre ingredienser fører til fremveksten av nye navn på pilaf, som hver har sin egen smak. Ekte klassisk pilaf er tilberedt på en bestemt måte og tar mye tid. Det er bra å legge en slik pilaf på et festlig bord. På hverdager kan du lage rask pilaf med kjøtterstatninger, grønnsaker eller frukt.
Det er nødvendig
-
- langkornet ris;
- pære løk;
- vegetabilsk olje;
- Paprika;
- tomater;
- vann;
- salt.
- ris;
- vann;
- salt;
- rosiner;
- tørkede aprikoser;
- ghee litt;
- plommer.
- ris;
- akkar;
- gulrot;
- løk;
- salt;
- malt pepper;
- persille.
Bruksanvisning
Trinn 1
Vegetabilsk pilaf. Finhakk tre små løk og stek dem i en middels dyp gryte, og tilsett tre ss vegetabilsk olje til den. Kok løkene til de er møre, rør av og til. Fjern fra varme. Vask og frø to søte røde eller gule paprika og skjær i ringer eller halve ringer. Sorter og skyll godt med en og en halv kopp langkornet ris. Hakk fire mellomstore tomater. Tilsett alle tilberedte ingredienser i de stekte løkene i rekkefølge. Hell tre glass vann på toppen og salt. Legg lokket på gryten og sett det i ovnen. Tjue til tretti minutter og vegetabilsk pilaf er klar.
Steg 2
Søt oppskrift på pilaf. Forbered klafferis på forhånd. For å gjøre dette, sorter ut to hundre og femti gram ris og skyll godt. Legg risen i bløt i salt, kaldt vann i noen timer. Skyll deretter risen med varmt vann og dypp den i en og en halv liter kokende saltvann. Kok risen til den er halvkokt og la den renne av. Vask seksti gram frøløse rosiner og seksti gram tørkede aprikoser. Tørk litt. Krydre frukten i ghee. Tilsett seksti gram granulert sukker. Rør forsiktig og kombiner søt frukt med sammenleggbar pilaf. Legg ghee i en passende gryte og varm opp. Ha den søte massen i en kjele, dekk med lokk. La det småkoke over svak varme til det er mørt. Legg risen på en tallerken i et lysbilde, legg den stuvede frukten på siden og pynt med plommer på toppen.
Trinn 3
Å lage pilaf med blekksprut er en ganske rask prosess. Pilaf viser seg å være original i smak. Sorter og skyll grundig hundre og femti gram ris. Kok til halvkokt. Skjær fire hundre gram bearbeidet blekksprut i skiver. Skjær en løk og en middels gulrot i strimler. Stek grønnsaker i vegetabilsk olje (30g). Kast risen med grønnsaker og blekksprut. Krydre med salt og malt pepper etter smak. Ha massen i et passende fat med lokk og la det surre i ovnen til det er mørt. Pynt den ferdige "havet" pilaf med persille.
