Snart nyttår og vi begynner sakte å tenke på hva vi skal lage mat til festbordet. På nyttårsaften begynner jeg å lage en kalkun fylt med svisker, epler og valnøtter. Pynt den ferdige retten med sitron, urter og dekorative kjegler. Hyggelig, velsmakende og festlig.
Det er nødvendig
- - 1 middels kalkun;
- - litt salt;
- - litt svart pepper;
- - 1 glass rømme;
- - 50 g smør;
- - 50 g majones.
- For fylling:
- - 1 glass ris
- - 500 g svisker
- - 500 g valnøtter;
- - 500 g epler.
- Til baking:
- - 75 g vegetabilsk olje.
Bruksanvisning
Trinn 1
Vi vasker kalkunen, hvis det er fjær på kadaveret, så fjern dem frimodig.
Steg 2
Ha sviskene i en bolle, fyll med varmt vann og la stå i ti minutter. Deretter tapper vi vannet, skyller og tørker.
Trinn 3
Vask epler, skrell, fjern kjerner.
Trinn 4
Vi vasker risen fra urenheter.
Trinn 5
Vi snur svisker, valnøtter og skrelte epler i kjøttkvern. Bland fyllet med risen.
Trinn 6
Vi fyller kalkunen med fyllet, syr opp magen.
Trinn 7
I en kopp blandes rømme, majones og myknet smør, salt og pepper etter smak (hvis du ønsker det, kan du tilsette litt paprika). Smør kalkunens kadaver med den resulterende blandingen.
Trinn 8
Smør den varmebestandige formen med vegetabilsk olje (du kan bake kalkunen på et bakeplate, dette er valgfritt). Vi setter kalkunen i form.
Trinn 9
Sett temperaturen til 180 grader på ovnen, varm den opp. Vi setter kalkunen i ovnen og steker i omtrent to timer. Hell en liten mengde smeltet fett over kalkunen under baking.
Trinn 10
Legg den ferdige kalkunskadaveren på et fat, fjern strengene. Pynt med tynne sitronskiver og kvist av friske urter (etter smak).
