Apple terte er en ekte fransk klassiker. Som det passer en fransk klassiker, er denne desserten upåklagelig i alt. Den forbereder seg raskt og enkelt nok. Best servert med en skje vaniljeis.
Det er nødvendig
- melis 80 g
- - smør 160 g
- - egg 2 stk.
- - mel 320 g
- - bakepulver en kvart ts
- - epler 370 g
- - en halv sitron
- - sukker 75 g
- - vanillin
- - vann 50 ml
- Til dekorasjon:
- - epler 2 stk.
- - en halv sitron
- - aprikos syltetøy 100 g
- - vann 30 ml
Bruksanvisning
Trinn 1
Ha smør og melis i en bolle for pisking. Vi begynner å blande ved å stille mikseren på lav hastighet. Gradvis må du øke farten og slå til massen blir luftig og hvit.
Steg 2
Tilsett et par egg i det piskede smøret ett om gangen og bland godt igjen. Når massens konsistens blir homogen, tilsett mel og bakepulver til den. Alle ingrediensene i smørdeigen blandes med lav mikserhastighet.
Trinn 3
Så, med hendene, samler vi deigen i en klump og danner en slags kake eller skive ut av den. Vi pakker skiven med folie og plasserer i kjøleskapet i en halv time. Etter denne tiden fjernes deigen og rulles ut til form. Den rullede deigen settes tilbake i kjøleskapet i 30 minutter.
Trinn 4
Mens deigen avkjøles fortsetter vi med å tilberede eplekompotten. For å gjøre dette, skrell frukten og skjær i små like store biter. For å forhindre at eplene mørkner, må de drysses med sitronsaft.
Trinn 5
Ta en liten øse og bland sukkeret og litt vann i den. Plasser øse på komfyren og slå på en liten bål. Tilsett hakkede epler og vaniljesukker.
Trinn 6
Deretter er sleiven dekket med et lokk, og innholdet tilberedes på svak varme i ca 20 minutter. Ikke glem å røre det innimellom. Om tjue minutter skal væsken koke bort, og eplene skal bli myke. Overfør den ferdige fyllingen til en annen tallerken og la den avkjøles.
Trinn 7
Vi forvarmer ovnen til 180 grader. Vi skreller eplene og kutter dem veldig tynt, jo tynnere jo bedre. Dryss skivene med sitronsaft slik at de ikke blir mørkere.
Trinn 8
Vi sprer fyllet på bunnen av terte. På toppen legger du pent og pent ut epleskivene. I en rund form og skal legges naturlig i en sirkel. Terten legges i en forvarmet ovn og stekes i omtrent en time. Selve deigen skal bli gylden, og eplene skal være bakt og brunet.
Trinn 9
Fjern den ferdige terte fra ovnen og la den avkjøles. I mellomtiden lager vi glasuren: bland aprikosstopp med 30 ml vann og sett på brann. Vi holder på bålet i bare et minutt, bare slik at syltetøyet blir varmere og blir mindre tykt. Deretter fører vi syltetøyet gjennom en sil og dekker terte med det med en børste.
