En spesiell form for kaffetrakter, som kalles "fransk presse", ble oppfunnet i 1920 i Frankrike. Den består av en varmebestandig glassflaske og et stempel, i nedre del er det et nettfilter som passer tett mot veggene til glassflasken. Lokkets utforming gjør at du kan lukke kolben tett under bryggingen, og deretter dreie utskjæringen mot tuten, hell den ferdige drikken rolig i koppene.
Det er nødvendig
-
- Fransk presse med en kapasitet på 350 gram,
- Grov kaffe - 3 ts,
- Granulert sukker - 3 ts
- Cognac - 1 ts.
Bruksanvisning
Trinn 1
Kok en vannkoker. For ikke å ødelegge smaken av kaffe, er det bedre å ikke bruke vann fra springen, da det vil smake klor. Skyll den franske pressekolben med kokende vann og klapp den tørr med et rent kjøkkenhåndkle.
Steg 2
Hell kaffe og sukker i en kolbe og hell kokende vann over den øvre kanten av holderen der glasskolben er festet - omtrent to fingre under nivået på den øvre kanten av kolben. Rør kaffen med en trespatel eller skje, det skal dannes et skumlag på ca. 1 centimeter på overflaten.
Trinn 3
Hell i cognacen. Senk pressen til nivået av skum og lukk kolben med et lokk, og pass på at utskjæringen på den ikke er på linje med kolbeutløpet. Den totale bryggetiden fra det øyeblikket kokende vann ble helt, burde være 4 minutter. Senk deretter pressen i en jevn, jevn bevegelse nedover, trykk på kaffegrunnen og stopp deretter bryggeprosessen.
Trinn 4
Roter lokket til hakket er på linje med tuten og hell i kopper. Du bør ha to porsjoner med en fantastisk, aromatisk forfriskende drink.
