Frukt er ikke inkludert i appelsinsalaten. Men takket være kyllingbryst, sopp, ost og grønnsaker, viser salaten seg å være solid, velsmakende og egnet til et festbord. En interessant måte å dekorere en salat på, vil appellere til både barn og voksne.
Det er nødvendig
- - 2 kyllingbrystfileter,
- - 200 gram poteter,
- - 200 gram gulrøtter,
- - 3 syltede agurker,
- - 200 gram ost,
- - 300 gram ferske champignoner,
- - 1 egg,
- - 0,5 kopper vann,
- - 3 ss solsikkeolje,
- - 1 haug med greener,
- - 1 pakke majones.
Bruksanvisning
Trinn 1
Skyll kyllingfilet og dekk med kaldt vann. Legg filetene på høy varme. Etter koking, salt filetene og kok i ca 30 minutter på middels varme. Tøm og avkjøl kylling til romtemperatur. Hakk den avkjølte fileten fint.
Steg 2
Skyll gulrøttene godt og kok i saltvann til de er myke. Skrell gulrøttene og rasp på et fint rivjern. Kok eggene, skrell og rasp også.
Trinn 3
Kok poteter, skrell og husk med en gaffel. Skrell champignonene, skyll og hakk fint. Stek de tilberedte soppene i solsikkeolje (ca. 2 minutter på høy varme), dekk med vann og la det surre i 20 minutter. Tapp champignonene og bland med potetene.
Trinn 4
Før hvitløken gjennom en presse, greener og syltede agurker - finhakk. Riv osten eller skjær i tynne strimler. Rør kyllingfilet med hvitløk. Kombiner ost med urter.
Trinn 5
Ha salaten lagvis i en dyp bolle: filet, poteter med sopp, ost, syltede agurker. Strøk lagene med litt majones. Topp med kokte gulrøtter og strip en "appelsin" ut av egget.
Trinn 6
Sett salaten i kjøleskapet i en time og suge godt. Server som en kald forrett.
