Kurd er en lett krem laget av eggeplommer, smør og sukker. Ofte kan du finne sitronkurd, men du kan diversifisere den litt ved å lage en lidenskapfruktdelikatesse. Kurd kan lagres lenge hvis du steriliserer lagringskrukker under varm damp. Du kan spre det på brød, lage paier med det og mye mer.
Det er nødvendig
- Per porsjon:
- - 8 stk. pasjonsfrukt;
- - 5 eggeplommer;
- - 2 ss. ss sukker;
- - 1 ss. en skje med smør.
Bruksanvisning
Trinn 1
Skyll pasjonsfrukten, skjær hver frukt i to, fjern innholdet med en skje, gni gjennom en sil. Tilsett en tredjedel av de gjenværende frøene fra massen i potetmos - de knaser veldig fint, men det anbefales ikke å legge mye av dem.
Steg 2
Ta store kyllingegg ved romtemperatur, skill eggeplommene fra det hvite. Proteiner er ikke påkrevd her, du kan bruke dem når du tilbereder en slags dessert.
Trinn 3
Kombiner eggeplommene med sukker og fruktpuré. Varm opp blandingen over middels varme. Plommene skal begynne å lysne og tykne. Rør blandingen med visp og kok i 15 minutter.
Trinn 4
Fjern kremen fra ovnen, tilsett smør, visp. Plasser den kokte lidenskapsfrukten Kurd i kjøleskapet for å sette kremen godt. Fra det spesifiserte antall ingredienser oppnås ett glass det ferdige produktet.
