Eastern Prince-salaten er en utrolig velsmakende krydret, lett tallerken. Det spennende navnet skjuler seg bak seg en ganske enkel liste over ingredienser og en ukomplisert tilberedningsprosess, som ikke forringer smaken.
Ingredienser:
- Storfekjøtt - 400 g;
- Hard ost - 20 g;
- Grønn reddik - 2 mellomstore frukter;
- 1 sitron;
- Kyllingegg - 4 stk;
- Provencal majones - 3 ss
- Olivenolje (kan erstattes med solsikkeolje) - 4 ss;
- Mel av de høyeste karakterene - 1 ss;
- Løk - 2 hoder;
- Duftende blanding av malt paprika, salt.
Forberedelse:
- Forbered reddikken på forhånd ved å skylle, skrelle grundig og holde i kaldt vann i 40-60 minutter, dette må gjøres for å fjerne overflødig bitterhet.
- Mal den gjennomvåtne reddik gjennom et grovt rivjern, klem ut overflødig juice om nødvendig.
- Vask biffen grundig, kok i litt saltet vann, tilsett pepperkorn. Avkjøl og hakk med middels strimler.
- Skrell løken, hakk den i tynne halvringer.
- Hell mel og salt i en dyp bolle, rull den hakkede løken i blandingen, og stek deretter i en panne med tilsetning av olje til en behagelig gylden skorpe oppnås.
- Kok og avkjøl kyllingegg i kaldt vann. Skrell av skallet, skjær proteinet i halve ringer, hakk eggeplommen.
- Vask sitronen, og del den deretter i kvartaler, press saftene fra de to på forhånd.
- Mal osten gjennom et grovt rivjern eller skjær i små strimler.
- Kombiner kokt løk med hakket kjøtt. Sett beholderen på et varmt sted.
- Ha revet reddik og ost i en salatskål. Dryss innholdet med sitronsaft.
- Tilsett løk med biff, deretter pepper, salt etter smak, smak til majones og rør.
- Ha salaten i en salatskål, tilsett en del av det kokte egget og en skive sitron i den.
