Black Prince-salaten er en spektakulær tallerken med en original smak, noe som gjør den ideell som en festlig godbit. Gjør det til en av to enkle eller kaloririke oppskrifter. I det første tilfellet vil du legge på bordet en tallerken med kjøtt og friske grønnsaker; i det andre vil du glede gjestene dine med en veldig næringsrik matbit.
Diet Black Prince salat
Ingredienser:
- 300 g biff
- 1 grønn paprika;
- 2 små løk;
- 80 g hver grønn og rød salat;
- 30 g usaltede peanøtter;
- 3 ss. bordeddik og vann;
- 1/4 ts. malt svart pepper og koriander;
- salt;
- vegetabilsk olje.
I stedet for biff til den lette Black Prince-salaten, kan du ta alt kostholdskjøtt, for eksempel kalvekjøtt, kalkun eller kyllingfilet.
Vask kjøttet og skjær det i tynne strimler omtrent like lang. Varm opp litt vegetabilsk olje og stek raskt biffskivene i den til de er gyldenbrune, og rør hele tiden for å forsegle all saften inni. Reduser varmen til lav, dekk med lokk og la det surre til det er mørt.
Takle grønnsakene mens hovedingrediensen er matlaging. Skrell løkene og skjær dem i jevne, langsgående skiver. Bland eddik med vann og mariner løk i 15 minutter, og tøm deretter. Skjær stammen av paprika, fjern kjernene og skjær kjøttet i halve ringer.
Salt og krydre kjøttet 2-3 minutter før slutten av tilberedningen, fjern det fra varmen. Legg salat, pepper, løk, biff vekselvis på en tallerken og dryss med knuste peanøtter.
Hjertelig Black Prince-salat
Ingredienser:
- 300 g bifflever
- 300 g champignons;
- 150 g hard usøtet ost;
- 1 kyllingegg
- 1 løk
- 5-6 pitted oliven;
- 30 g smør;
- 200 g majones;
- en klype malt svart pepper;
- 0,5 ts salt;
- vegetabilsk olje.
Leveren smaker ikke bitter hvis du suger den i melk i en halv time.
Skyll biffleveren, klipp av tøffe filmer og kanaler. Legg den i en kasserolle med saltvann og la den surre i 10 minutter på moderat varme.
Skrell løken, hakk tynt og surr i vegetabilsk olje til den er myk. Skjær soppen i små biter og tilsett i løken. Legg en smørpinne i en stekepanne, smak til med salt og pepper og kok på svak varme i 20-25 minutter. Kok et hardkokt egg på den tilstøtende kokeplaten.
Majones vil mette lagene av salaten jevnt hvis du bruker den med et maske, og skjærer av et lite hjørne av posen.
Riv den kokte leveren, osten og egget på et grovt rivjern. Legg Black Prince-salaten i jevne lag, og smør de første 3 med majones. Følg følgende rekkefølge: sopp, lever, ost, egg. Pynt retten med halverte oliven.
