Lett og aromatisk suppe med mais og sopp vil glede deg med en uvanlig smakkombinasjon og enkel tilberedning. Suppa er basert på grønnsaker rik på mikroelementer og stoffer som er nyttige for helsen.
Ingredienser:
- Poteter - 5 stk.
- Mais - 1 boks
- Champignons - 5 stk.
- Gulrøtter - 1 stk.
- Gresskarpuré - 250 g
- Løk - 1 stk
- Persille
- Pepper og salt etter smak
Forberedelse:
- Klargjør produkter for bruk. Vask og skrell grønnsaker.
- Skjær purren og persilleroten i ringer.
- Skrell de hvite løkene og skjær dem i terninger.
- Riv rå gulrøtter på et fint rivjern.
- Sauter løk og gulrøtter i en stekepanne i vegetabilsk olje.
- Tilsett hakket persillerot og purre i løken og gulrøttene. Fortsett å brune grønnsakene under omrøring av og til til de er møre.
- Skjær potetene i store biter. Ha litt vann i en kjele og begynn å lage mat.
- Skjær champignonene i skiver og la dem småkoke med potetene. Kok grønnsaker til de er møre.
- Tilsett sauterte grønnsaker og gresskarpuré i en kjele med kokte grønnsaker. Hell så inn en halv boks mais. Visp den resulterende blandingen med en blender. Tilsett den nødvendige mengden salt og malt pepper.
- Tilsett resten av maisen i den resulterende puré suppen og bland grundig. For å gi suppen en "tekstur" kan du finhakke løkene og legge dem til massen.
- Pynt suppen med en champignonkile og en persikekvist før servering.
