En lett og krydret suppe laget av bearbeidet ost og champignons, den vil være god når som helst på dagen. De som smaker på det, vil absolutt like det. For at dette kulinariske miraklet skal lykkes, er det imidlertid nødvendig å følge visse regler og ta hensyn til en rekke nyanser når du forbereder det.
Selv de som ikke er spesielt glad i første retter, vil nok like ostesuppe med champignons. Ekstraordinært ømt og pikant vil det tilfredsstille sult i lang tid, men samtidig vil det ikke føre til en følelse av tyngde i magen. Når det gjelder smak og aroma, er denne retten en skikkelig fest for en gourmet.
En slik rett vil etterlate ekstremt hyggelige minner fra seg selv og et ønske om å prøve den igjen. Dette vil imidlertid bare skje hvis suppen er ordentlig tilberedt. Selv om oppskriften er overraskende enkel, og praktisk talt enhver husmor kan takle den, må det tas hensyn til noen nyanser her.
På grunn av sitt lave kaloriinnhold anbefaler eksperter å bruke champignon i kostholdsnæring. I tillegg vil disse soppene mette kroppen med lett fordøyelig protein.
Av alle soppene er det bare champignoner som passer til denne retten. De har lite kalorier - mindre enn 30 per 100 gram vekt - og når det gjelder nyttige egenskaper og lett fordøyelig, kan de konkurrere med mange andre proteinprodukter (som inneholder animalske proteiner). På grunn av sitt vanlige forbruk kan en person redusere risikoen for hjerteinfarkt og forbedre hudtilstand og hukommelse.
Det spiller ingen rolle hvilken størrelse champignonene skal ha på suppen. Små sopp vil imidlertid se mer estetisk ut enn store, som bare vil gi appetittvekkende til retten.
Sopp for 8 porsjoner krever omtrent 400 gram. De må skylles, og hvis de er gamle, med mørk hud, vil det ikke skade å rengjøre dem. Så må soppen skjæres i tynne nok skiver. Videre ville det være bedre å ikke skille beinet fra hetten, men å hugge champignonene hele.
Produktet må stuves i en panne (helst i en non-stick panne) til de er brune. Også væske skal fordampe fra dem. Mens dette skjer, må du skrelle et par mellomstore løk, og deretter hogge dem i ringer og sende dem til soppen. På dette tidspunktet kan du tilsette litt olivenolje om nødvendig. Stekingen gjøres når løken er gyllen.
I en slik suppe vil eventuelle krydder og krydder være overflødige - ingenting skal forstyrre soppsmaken. Selv bearbeidet ost bør tas uten smaksstoffer og aromatiske tilsetningsstoffer.
Mens soppen og løken stekes, må du sette en liten gryte (eller en annen egnet beholder) på komfyren og koke vann i den. Når væsken koker, skal 4 mellomstore poteter skrelles og hakkes. De må smuldres i en terning. Det er bedre at potetene kuttes umiddelbart før de kastes i kokende vann - da rekker ikke grønnsaken å mørkne.
Etter å ha sendt den til fremtidens suppe og saltet sistnevnte etter smak, er det nødvendig å koke innholdet i pannen i omtrent 20 minutter, men i løpet av denne tidsperioden vil det også være nødvendig å helle de tidligere skrelte og revede store gulrøttene. inn i beholderen. Når perioden over tjue minutter har gått, kan du kaste sopp og løk. Etter det tar det ytterligere 10 minutter å lage mat.
I mellomtiden må du raspe 3 bearbeidet ost. Denne suppen krever det enkleste produktet - som det velkjente "Friendship". Videre kan du ta en av ostemassene med et høyere fettinnhold enn de to andre. Før de gni, bør de oppbevares i fryseren i omtrent et kvarter. Da vil de bli hardere og vil ikke holde seg til rivjernet, som det vanligvis er tilfelle.
Den revne osten skal sendes til en gryte, og suppen skal ikke kokes i mer enn 5 minutter. Det er viktig at ostemassen løses godt opp i den. Før du serverer mat, kan du legge til litt greener (persille, dill) i den.
