Grønnsakskoteletter er ikke mindre velsmakende og sunnere enn kjøttkoteletter. De kan tilberedes med mange grønnsaker. Koteletter laget av poteter, kål og courgette er spesielt populære. Blomkålkoteletter er veldig smakfulle og sunne. Det er mange oppskriftsalternativer for disse kotelettene. Vi tilbyr to alternativer.
Første alternativ. Når du tilbereder blomkålkoteletter, kan alle bruke krydder og krydder de liker, og dermed forbedre eller endre smaken. Koteletter tilberedes uten olje i det hele tatt, og vil derfor være av interesse for de som beskytter figuren. De viser seg å være nesten kosthold og veldig nyttige.
Ovnbakte blomkålkoteletter
For koteletter må du ta:
- 500 g blomkål
- 500 ml melk
- 2 kyllingegg
- 100 g beskuit
- 100 g brød eller rundstykker
- 2 ss. l. mel
- krydder
- salt
Forberedelse
- Vask kålen godt. Demonter i blomsterstander. Tilbered en blanding av 400 ml vann og 400 ml melk. Sett kålen der og kok den til den er kokt, det vil si at kålen skal koke godt. Det tar omtrent 20 minutter. I resten av melken, mens kålen koker, legg et stykke brød eller brød slik at det mykner godt.
- Kast den ferdige kålen i et dørslag. La vannet renne. Før den gjennom en kjøttkvern eller gjør den til puré med en blender. Klem smula av rullen eller brødet og tilsett kålpureen. Pisk ett egg og hell i blandingen. Hell i krydder, salt. For å gjøre kotelettene tettere, tilsett mel. Melet blir gitt omtrent. Du kan legge til eller trekke det litt fra. Rør godt for å få en homogen konsistens.
-
Form koteletter. Pisk det andre egget godt. Rull kotelettene i en blanding laget av egg og brødsmuler. Legg i en form eller på et bakeplate, som må dekkes med pergament. Stek i en varm ovn (180C) i ca 40 minutter, og snu kotelettene midt under bakingen.
Blomkålkoteletter
Blomkålskoteletter med ost
Alternativ 2. De som ikke er fornøyde med diettkoteletter, kan koke koteletter i smør.
For denne retten trenger du:
- 500 g blomkål
- 2-3 kyllingegg
- om et glass kjeks
- 150 g hard ost
- krydder og salt etter smak
- vegetabilsk olje til steking
Kokeprosess
- Vask kålen, demonter til blomsterstand, som i det første tilfellet. Kok (5-8 minutter)
- Puree med en blender eller din måte. Hell i omtrent halvparten av de kokte brødsmulene i potetmos. Tilsett resten av ingrediensene: egg, krydder, salt og ca 2/3 av osten.
- Resten av osten og kjeksen går til panering: rasp osten og bland med brødsmulene.
- Form kjøttdeigkaker. Bedre å gjøre dette med våte hender.
- Stek koteletter i tilstrekkelig stor mengde olje. Smør helst på servietter for å fjerne overflødig fett.
- Server med favorittretten din eller som en egen rett.
Du kan legge gulrøtter, løk, hvitløk til blomkålkoteletter. Friske urter vil ikke skade. Du kan lage dem både fra fersk kål og fra frossen.
