Deilig fiskepai er en ekte borddekorasjon. Imidlertid tror mange husmødre at det tar for lang tid å lage mat. Mestre oppskriftene på raske paier, bruk hermetisk fisk og ferdig deig - da vil tilberedningen ta veldig lite tid.
Det er nødvendig
-
- For gjærdeig:
- 1 glass melk;
- 12 g tørrgjær;
- 2 ss vegetabilsk olje;
- 1 ss sukker
- 1 egg;
- 3 kopper mel;
- salt.
- For butterdeig:
- emballasje av ferdig gjær butterdeig.
- For fylling:
- 2 bokser med hermetisk rosa laks i egen juice;
- 2 løk;
- 3/4 kopp ris
- 1 egg;
- 50 g smør;
- vegetabilsk olje til steking;
- salt;
- malt svart pepper.
Bruksanvisning
Trinn 1
En klassiker av sjangeren er en gjærdeigpai. Kombiner varm melk, tørr gjær, løs egg, vegetabilsk olje, sukker og salt. Hell mel i massen og elt deigen. Samle det i en klump, dekk det med et håndkle og legg det på et varmt sted i en og en halv time. I løpet av denne tiden skal deigvolumet dobles.
Steg 2
Forbered fyllet. Skyll risen, legg den i en kjele, dekk til med to glass vann, tilsett salt og kok til det er mørt. Tapp vannet, avkjøl kokt ris. Hakk løkene fint og stek dem i varm vegetabilsk olje til de er gyldenbrune. Tøm væsken fra en boks med hermetisk rosa laks i sin egen juice, del fisken i biter, fjern beinene.
Trinn 3
I en dyp bolle kombinerer du fisk, løk og ris til det er glatt. Tilsett salt og malt svart pepper. Rull ut halvparten av deigen som har kommet opp på et brett drysset med mel. Smør et bakeplate med olje og legg det rullede laget på det. Fordel fyllet over et jevnt lag, trekk deg tilbake fra kantene med 1,5 cm, rull ut den gjenværende deigen og dekk kaken med den, og klem kantene forsiktig. Lag et lite hull i midten.
Trinn 4
Rør egget og pensle det over overflaten av kaken med en flat silikonbørste. La kaken stå i 15-20 minutter og sett den i ovnen, forvarmet til 200 ° C. Stek i 40-50 minutter. Rettens beredskap kan kontrolleres med en trepinne - hvis det ikke er spor av deig igjen på den, er kaken klar. Fjern den fra ovnen, legg den på et treplate og pensle den varme skorpen med smør. Dekk kaken med et håndkle og la den hvile og avkjøles. Skjær i kiler og server varm eller kald.
Trinn 5
For å få raskere bakeprosessen, bruk ferdig smørdeig. Tin det, rull det inn i et tynt lag, legg på fyllet, dekk med et andre rullet lag. Husk å slå hull i midten av kaken og pensle overflaten med et sammenpisket egg for å skape en gyldenbrun skorpe. Butterdeig bakes i 30-40 minutter og serveres lunken.
