Smaken av en fiskepai tilberedt i en brødmaskin er på ingen måte dårligere enn en vanlig gjærpai. I tillegg brukes mye mindre tid på forberedelsen.
For å bake en fiskepai i en brødmaker trenger du 400 gram mel, ett egg, 250 ml melk, et par spiseskjeer sukker, 100 gram smør, 4 ss vegetabilsk olje, en ts salt, et par teskjeer tørr gjær. De oppførte ingrediensene er essensielle for gjærdeig. For fyllingen er det best å ta en mager fiskfilet, en løk, 3 ss vegetabilsk olje, salt og krydder etter smak.
Forberedelse av deigen og fylling til fiskekaken
I målebøtta som følger med brødmaskinen, knuser egget ved å tilsette melk. Salt den resulterende blandingen, tilsett sukker, smør. Hell det siktede melet i en bøtte, tilsett gjær. Velg programmet "Pizzadeig" på berøringspanelet på brødmaskinen. Du kan glemme å lage mat i halvannen time.
Mens deigen legger seg kan du tilberede fyllet. Skjær fiskefilet i biter, fjern beinene, hvis noen, tilsett finhakket løk, legg blandingen i en panne, stek i noen minutter. Salt og krydder tilsettes etter smak.
Du kan også tilsette litt kokt rundkornet ris i fyllet. Krasnodar er ideell.
Matlaging fiskepai
Fjern den ferdige deigen fra brødmaskinen, del den i to deler og rull den til et lag omtrent centimeter tykt. Legg fyllet på den ene delen, dekk til med den andre delen av deigen og klyp paien langs kantene. Stek fiskekaken på 200 grader i ca 20-25 minutter.
Ikke kutt den rett etter at kaken er klar. La den sitte under et papirhåndkle.
Kaken kan serveres varm eller kald. En slik rett vil være velsmakende selv når den er avkjølt.
