Kålruller kan tilberedes på en rekke måter som passer for enhver smak: Mariner med gulrøtter, stek med kyllingfilet, eller lag en sommer vegetarisk rett med fersk grønnsakssalat.
Det er nødvendig
-
- For syltede rundstykker:
- 1 lite kålhode;
- 0,5 kg gulrøtter;
- 4 fedd hvitløk;
- persille og dill.
- For marinaden:
- 1 liter vann;
- 2 ss salt;
- 2 ss Sahara;
- 1 ss eddikessens.
- For vegetariske kålruller:
- 3-5 kålblader;
- 3-5 brokkoli blomsterstand;
- 1 tomat;
- 3-5 røde løkringer.
- For tanking:
- 3 fedd hvitløk;
- et stykke ingefærrot;
- 1/8 kopp olivenolje
- 1/2 sitron;
- 1/4 kopp vann
- 1 ss agave nektar.
- For kålruller med kylling:
- 800 g kyllingfilet;
- 1 lite kålhode;
- 200 g ost;
- dill og persille;
- 2 egg;
- brødsmuler;
- solsikkeolje (til steking).
Bruksanvisning
Trinn 1
Hell kokende vann over kålen og la stå i 15 minutter. Fjern bladene forsiktig fra hodet slik at de forblir intakte.
Steg 2
Skjær gulrøttene i strimler. Bare gjør det ved å bruke et rivjern med et spesielt vedlegg. Hakk hvitløken, finhakk urtene. Legg dem i skålen med gulrøtter og bland alt.
Trinn 3
Legg gulrotfyllet på kålbladene (en spiseskje hver) og rull dem opp. Legg rullene i en tallerken (helst emalje) med en bred base.
Trinn 4
Forbered marinaden. Oppløs salt og sukker i varmt vann, avkjøl og tilsett eddikessens. Hell marinaden i en gryte med ruller, dekk dem med en flat tallerken og legg en last, for eksempel en glasskrukke med vann. Legg kålrullene på et kjølig sted i tre dager.
Trinn 5
For å lage vegetariske kålruller, sorter kålen i blader og brokkoli i blomster. Hakk tomater og løk, kast dem med brokkoli blomsterstand. Legg kålbladene i varmt vann i fem minutter.
Trinn 6
Forbered en dressing. Hakk hvitløk, tilsett den i olivenoljen, press saften av en halv sitron der, hell vann i blandingen og bland alt. Krydre med salt etter smak og tilsett pepper, ingefærrot og agave-nektar.
Trinn 7
Hell den tilberedte dressingen over tomat-, løk- og brokkoli-salaten, fordel den over kålbladene og pakk den inn. Fest kålrullene med tannpirker og server.
Trinn 8
Lag kålruller med kylling. Forbered kålblader på samme måte som for syltede rundstykker. Fileter kyllingbrystene og pisk av bitene.
Trinn 9
Pisk egg. Riv osten, finhakk urtene og bland dem. Legg ost og urter på hver skive kyllingfilet og rull opp for å lage en rull. Pakk hver inn i et tilberedt grønnkålblad.
Trinn 10
Sett pannen på bålet, varm den og pensle den med solsikkeolje. Dypp hver kålrull i et sammenvispet egg, beleg i brødsmuler og legg i en skillet. Stek dem på begge sider til de er møre og legg på et serveringsfat. Kålruller tilberedt i henhold til denne oppskriften kan serveres varm eller kald.
