Latkålruller tilberedes av de som egentlig ikke vil pakke inn vanlige kålruller. Men dette ødelegger ikke smaken i det hele tatt. Latkålruller er ganske enkle å tilberede. Hva er hemmeligheten bak denne hjertelige og aromatiske retten?
Det er nødvendig
-
- 1/2 kg kjøttdeig;
- 1/2 kålhode;
- 1 middels gulrot;
- 1 middels løk;
- 2 tomater;
- 1/2 langkornet ris;
- 150 g rømme;
- 1 ss olivenolje
- koriander og dill;
- Laurbærblad;
- salt
- pepper etter smak;
- basilikum.
Bruksanvisning
Trinn 1
Ta et mellomstort kålhode, hell over det flere ganger med kaldt vann, skjær det i to. Fjern halvparten, og skjær den andre halvdelen i terninger som måler fem med fem centimeter. Skrell gulrøttene og skjær i mindre kålterninger. Skrell løken og hakk fint. Legg tomatene på en dyp tallerken og dekk med kokende vann, la stå i fem minutter. Fjern deretter skallet fra tomatene og hakk fint og fint. Rengjør risen fra rusk, skyll godt flere ganger og ha i en fin sil slik at vannet blir glass. Skyll koriander og dill med kaldt vann og hakk fint.
Steg 2
Stek kjøttdeigen i olivenolje, tilsett finhakket basilikum, pepper og salt. Ha kålen i en kjele og dekk til med to glass kaldt vann. La det surre til det er halvkokt, tjue til tretti minutter. Når kålen er klar, legger du kjøttdeig, hakket løk og gulrøtter i en kjele. Sett ut ti minutter. Tilsett vasket ris til blandingen. Sett ut igjen i fem minutter. Ha hakkede tomater i nesten ferdige latkålruller. Krydre med salt og pepper etter smak. Tilsett laurbærbladet og la det småkoke i femten minutter med lokket lukket.
Trinn 3
Når retten er klar, strø over hakkede urter. Server med rømme. Du kan dekorere retten med tomatskiver og hakkede ferske agurker. Skjær agurken over og lag et lite snitt i midten av ringen, og vri den deretter i en spiralform. Legg noen oliven på agurk- og tomatskivene. Dill og koriander tilfører parabolen smak og skjønnhet.
