Fylt tørking er en ukomplisert rett som ikke krever lang tilberedning og komplekse oppskrifter. Tilbered den med kjøtt eller søt cottage cheese som en solid middag, festbit eller originale te-bakevarer.
Fylte kjøtttørkere
Ingredienser:
- 25-30 runde usøtet tørketromler;
- 300 g svinekjøtt;
- 150 g biff
- 1 løk
- 100 g hard usøtet ost (russisk, Gouda, Poshekhonsky, Tilsiter, nederlandsk);
- 2 fedd hvitløk;
- 1 ss. vann;
- 1/3 ts malt svart pepper;
- 3/4 ts salt;
- vegetabilsk olje.
Svinekjøtt og storfekjøtt kan erstattes av lettere kjøtt, som kalkun eller kyllingbryst, hvis ønskelig. I dette tilfellet, fortynn kjøttdeig med litt vann og tilsett en skje med rømme for å gjøre det mer ømt.
Varm vannet og kast den knuste hvitløken inn i den. Dypp i varm væske for å tørke i 20-30 sekunder og overfør til en brett. Vask kjøttet, skjær det i terninger og mal det i kjøttkvern. Rør den inn med sort pepper, salt og finhakket løk, best med hendene, og sørg for at alle ingrediensene fordeles jevnt. Riv hard ost på et fint rivjern.
Smør et bakepapir med vegetabilsk olje og legg de gjennomvåtede melproduktene på det. Dann små kuler med kjøttdeig og tortillas med litt større diameter, fyll hullene i tørketrommelen med den første, og legg den andre på toppen og trykk lett. Dryss hver runde med revet ost og legg en dråpe majones på toppen. Forvarm ovnen til 180oC og kok de fylte tørketrommelene i 20-25 minutter.
Fylte tørketrommel med cottage cheese
Ingredienser:
- 30 runde eller ovale tørketrommler med vanilje eller valmuefrø;
- 1 ss. melk;
- 120 g cottage cheese;
- 1 kyllingegg
- 3 ts Sahara;
- 0,5 ss. semulegryn;
- 0,5 ts vaniljesukker;
- vegetabilsk olje.
For å tilberede late mini-ostekaker fra tørketrommel, ta cottage cheese med minst 3% fettinnhold. Myk eller fettfri mat vil krype på bakeplaten og ødelegge utseendet til bakevarene.
Fjern melken fra kjøleskapet 30-40 minutter før du steker for å få den til romtemperatur. Soak tørking i det i et minutt. Kombiner cottage cheese med egg, semulegryn, to typer sukker og rør med en skje eller mikser på lav hastighet. La fyllet stå i 20 minutter slik at semulegryn svulmer ordentlig.
Legg et bakepapir eller en ildfast form med bakepapir og beleg med vegetabilsk olje. Plasser tørkeovnene i en avstand på 1 cm fra hverandre, legg ostemasse på dem med 0,5-1 ts. inn i hver enkelt. Stekes ved 170oC i 25-30 minutter til de er gyldenbrune.
