Høsten er tiden for sopp. Hva kan du lage mat med sopp? Nesten alt! Hvis du har fersk sopp for hånden, unner du deg selv og dine kjære med sopppizza. Ideell til middag.
Det er nødvendig
- - mel - 500 g;
- - vann - 280 g;
- - tørr gjær - 7 g;
- - salt - 1 ts;
- - sukker - 1 ts;
- - olivenolje - 1 ss;
- - porcini sopp - 250 g;
- - tomatsaus - 200 g;
- kantareller - 250 g;
- - svinekjøtt pølser - 200 g;
- - mozzarella - 250 g.
Bruksanvisning
Trinn 1
Vi avler tørr gjær i varmt og søtt vann. Gjæren skal skumme.
Steg 2
Hell mel i et lysbilde, lag en depresjon som vi heller i den fortynnede gjæren i. Vi elter deigen. På slutten av satsen, tilsett salt og smør, elt deigen i ytterligere to minutter. Vi danner en ball fra deigen, legger den i en bolle med mel og dekker med et håndkle. Vi lar deigen stå i et par timer.
Trinn 3
For pizza er det bedre å bruke fersk sopp, men du kan også ta frosne. Stek kantarellene i olivenolje, salt etter smak og smak til med malt pepper.
Trinn 4
Tilsett smuldrede pølser til soppen. Skjær porcini sopp i skiver. Skjær osten i tynne skiver og tørk på papirservietter.
Trinn 5
Kjevle deigen til en flat kake og legg tomatsaus og porcini sopp på den ene halvdelen. Ha ost med kantareller og pølse på den andre halvdelen. Vi steker i 15 minutter på 250 grader.
