Nå er det vanskelig for vertinnen å overraske gjestene og husstandene med noe, fordi det selges så mye i butikkene. Deilig og original gjærpai med laks vil glede de mest kresne gourmeter med sitt appetittvekkende utseende og utmerkede smak.
Det er nødvendig
- For testen:
- - 500 g mel + ca. 50 g for sengetøy;
- - 100 ml varm melk;
- - 10 g fersk (levende) gjær;
- - 1 egg
- - 2 ss. Sahara;
- - 1 ts salt;
- - 70 g myknet smør.
- For fylling:
- - 600 g fersk laksefilet;
- - 120 g mozzarellaost;
- - 1 liten rød pepper;
- - 1 middels tomat
Bruksanvisning
Trinn 1
Rør gjæren i melk oppvarmet til 30 grader, tilsett salt og sukker, smeltet smør, pisket egg og mel. Elt gjærdeig fra disse produktene, dekk det med et håndkle, legg det på et varmt sted. Den økte deigen skal oppbevares i kjøleskapet i omtrent tre timer, og deretter i omtrent en time ved romtemperatur.
Steg 2
Fra den ferdige deigen lager du en sirkel ved å rulle den med en kjevle til en tykkelse på 5-7 mm. Innrykk 3 til 4 cm fra kanten og legg ut strimler med tynt oppskåret laks.
Trinn 3
Dekk laksen med deigen som er igjen fra kanten og klyp sømmen tett.
Trinn 4
På den resulterende deigen og fiskrullen kuttes 4 cm bred og roterer hvert stykke 90 grader slik at laksen er synlig ovenfra.
Trinn 5
Skjær fisken som ble igjen etter å ha tilberedt kantene på laksekaken i små biter og ha den i midten. Legg tynne skiver tomater og paprika på toppen, salt, tilsett krydder, dekk med skiver mozzarella.
Trinn 6
Deigen skal la stå i 30 minutter, og så kan du begynne å bake. Forvarm ovnen til 180 grader og stek laksekaken i omtrent en halv time til den er gyldenbrun. 10 minutter før steking kan deigen smøres med eggeplomme.
