Duftende, ømt, knasende, velsmakende, tilfredsstillende - slik skal en laksepai være. Den store kaken er mer egnet for en familiemiddag, mens de små porsjonspaiene er ideelle for piknik.
Det er nødvendig
- - 400 gram butterdeig,
- - 500 gram laks,
- - 150 gram champignon,
- - 80 gram spinat,
- - 1 løk,
- - krem 100 ml,
- - 1 ts mel,
- - 1 ss. en skje med smør
- - 2 ss. ss vegetabilsk olje
- - salt etter smak
- - malt svart pepper etter smak.
Bruksanvisning
Trinn 1
Smelt en spiseskje smør i en stekepanne, tilsett 2 ss. ss vegetabilsk eller solsikkeolje og stek løkterningene. Stek i tre minutter.
Steg 2
Skjær champignonene i skiver. Tilsett soppen i løkpannen. Stek til væsken fordamper. Tilsett fløte og spinat. Etter koking, smak til med salt og pepper (hvis du ønsker det, kan du legge til favorittkrydderene dine). Hvis soppfyllingen viser seg å være flytende, tilsett deretter en teskje mel, rør godt, kok opp og kok til den er tykk, fjern den fra varmen og la den stå til avkjøling.
Trinn 3
Del butterdeigen i to deler (gjør den ene delen større). Rull litt av deigen ut i et lag, overfør den til formen for å lukke sidene av formen.
Trinn 4
Del laksen likt. Ha en del av laksen i en form, smak til med salt og pepper etter smak. Tilsett deretter soppfyllet. Ha resten av laksen på soppen, pepper og salt etter smak.
Trinn 5
Kjevle den andre delen av deigen til et lag og lukk fyllingen med den i en form, koble kantene på deigen. Pensle egget over kaken.
Trinn 6
Forvarm ovnen til 190 grader, stek laksekaken i en halv time til den er gyldenbrun. Avkjøl den ferdige paien litt, skjær i porsjoner og server.
