Hjertelig, velsmakende, appetittvekkende og til og med med en sprø skorpe, vel, hvordan kan du nekte et slikt kulinarisk mesterverk, som er lett å tilberede. Du kan servere laksepai ikke bare i en helg, men også på en ferie.
Det er nødvendig
- 400 gram butterdeig,
- 500 gram laks,
- 150 gram champignons,
- 80 gram spinat
- 1 løk
- 100 ml krem
- 1 ts mel
- 1 ss. en skje med smør
- 2 ss. ss vegetabilsk olje
- salt etter smak
- malt svart pepper etter smak.
Bruksanvisning
Trinn 1
Skjær den skrelte løken i mellomstore terninger.
Skjær champignonene i skiver.
Hakk spinaten.
Steg 2
Stek løken i smeltet smør i 30 sekunder, tilsett deretter vegetabilsk olje og stek videre i ytterligere 3 minutter. Stek over middels varme. Legg til champignons. Vi fortsetter å steke til væsken fordamper fra soppen. Så snart væsken er fordampet, hell i 100 ml fløte, kok opp og tilsett spinat. Salt og pepper etter smak.
Trinn 3
Fyllet til paien kan vise seg å være flytende, for tetthet, tilsett en teskje mel og bland. Etter koking, kok til den er tykkere.
Trinn 4
Del butterdeigen i to deler, den ene delen skal være større enn den andre. Vi triller mesteparten av deigen ut i et lag (det er bedre å lage en tykkelse på 3 mm). Overfør til en bakebolle som best dekkes med folie. Sidene på formen skal dekkes med deig.
Trinn 5
Del laksen i 2 deler. Ha den første delen av laksen i formen (på deigen), smak til med salt og pepper. Ha den avkjølte sopp- og løkfyllingen på toppen, smak den til med salt, tilsett salt om nødvendig. Dekk fyllet med den andre halvdelen av laksen, salt og pepper etter smak.
Trinn 6
Rull den andre delen av deigen til et lag og dekk laksekaken med den, skjøt kantene. For å forhindre at kaken deformeres under steking, lager vi en liten bulke på deigen, kaken kan smøres med et litt sammenpisket egg eller melk - etter smak trenger du ikke å smøre den.
Trinn 7
Vi setter kakefatet i en forvarmet ovn (190 grader) i en halv time. Vi baker til appetittvekkende rødmodig. Vi tar den ferdige kaken ut av ovnen og lar den avkjøles litt. Når det er varmt, er det vanskelig å kutte i porsjoner. Server med saus.
