Risotto med stekt kyllingfilet og grønnsaker er populær i Italia. Til tilberedning av retten brukes spesiell italiensk ris "arborio". Den kan erstattes med lang ris.
Det er nødvendig
- - 70 ml. oliven olje;
- - 180 g arborio ris;
- - 30 g ingefær;
- - 0,5 liter melk;
- - 1 pølse med varm pepper;
- - 750 g kyllingfilet;
- - 1 paprika;
- - 1 agurk.
Bruksanvisning
Trinn 1
Mal 1 løk og hvitløk (et par fedd), stek i olivenolje.
Steg 2
Vi vasker arborio-risen og steker med løk og hvitløk (ikke mer enn fem minutter).
Trinn 3
Tilsett hakket ingefær og paprika. Salt, pepper, hell melk.
Trinn 4
Kok opp melken, stram ilden og la risen koke (opptil 20 minutter), rør under en gaffel.
Trinn 5
Stek små biter av kyllingfilet hver for seg. Del det ferdige kjøttet. Vi fortsetter å holde den ene halvdelen i en panne, tilsett den hakkede halvparten av søt pepper til den, tilsett salt og la det surre i fem minutter.
Trinn 6
Kombiner kylling med ris (på denne tiden vil nesten all melk fordampe). Tilsett karrypulver (etter smak) og la det surre i et par minutter.
Trinn 7
Vi legger risotto på tallerkener. Fordel de gjenværende bitene av stekt kylling over risen. Pynt risottoen med ringer av paprika og fersk agurk.
