Duftende kylling i en sprø skorpe på en pute med unge grønnsaker - en deilig og sunn lunsj for hele familien!
Det er nødvendig
- - 1 liten kylling
- - 20 ml olivenolje;
- - 1 løk hvitløk
- - 1 sitron;
- - noen kvister med fersk timian og rosmarin;
- - 150 g unge gulrøtter;
- - 150 g unge kålrot;
- - 50 ml tørr hvitvin;
- - 150 ml kyllingbuljong.
Bruksanvisning
Trinn 1
Sett ovnen til å varme opp til 230 grader. Bland salt og pepper med olivenolje. Gni kyllingen grundig med denne blandingen. Vi la en fjerdedel sitron og en halv hvitløk i hodet. Vi sprer den på et bakeplate og sender den til ovnen i 15-20 minutter.
Steg 2
Skrell gulrøttene. Kålrot, hvis den er stor, kuttet i to. Vi tar ut kyllingen, senker temperaturen i ovnen til 200 grader. Vi sprer grønnsakene på et bakeplate og vanner dem med saften som er frigjort fra fjærfeet. Tilsett hele fedd hvitløk, sitron i skiver og urter. Krydre med salt og pepper. Gå tilbake til ovnen til den er øm: når du gjennomborer den tykkeste delen av kadaveret med en kniv, skal klar juice skille seg ut!
Trinn 3
Fjern det kokte fjærfeet fra ovnen og legg det på en forvarmet tallerken. Dekk til med folie og la stå på et varmt sted i et kvarter.
Trinn 4
For nå, la oss starte med sausen. Fjern fett fra saften på et bakepapir og sett det på brann. Tilsett vin og kok opp på halv varme. Hell i den oppvarmede buljongen og filtrer den resulterende sausen i den oppvarmede sausbåten.
Trinn 5
Skjær kyllingen i porsjonerte biter og legg den sammen med grønnsaker på oppvarmede tallerkener. Hell med saus og server!
