De fleste elsker unge poteter. De begynner å kjøpe den tilbake i juni, uten å vente på innhøstingen på nettstedet deres. Du kan lage mange enkle, men veldig smakfulle og originale retter fra poteter.
Ofte kokes poteter ganske enkelt, helles med olje og drysses med hakkede urter. Forskjellen i denne oppskriften er at poteter stues i melk, og i kombinasjon med hvitløk og dill får retten en veldig uvanlig og raffinert smak.
For matlaging trenger du:
- poteter;
- salt;
- melk;
- dill greener;
- hvitløk.
Mengden ingredienser vil variere avhengig av hvilken porsjon vi tilbereder.
Vi vasker de unge potetene (det er bedre å ta små knoller, størrelsen på et kyllingegg), vask, rengjør og kutt i terninger, omtrent 1-1,5 cm i størrelse. Hell i en bolle (for dette formålet er det bedre å ta en tykkvegget gryte, kjele eller en brazier, den vil brenne i en aluminium), hell melk med noe fettinnhold slik at potetene er helt dekket med væske.
Vi setter pannen på svak varme, dekker og putrer til melken har fordampet nøyaktig halvparten. På denne tiden er potetene vanligvis tilberedt. Vi tilsetter salt, bare litt mindre enn i potetmos eller i hele poteter - det er lett å oversalt retten.
Vi sorterer ut dillgrøntene, skyller og fjerner overflødig vann, hugger deretter, lager bitene etter eget skjønn. Skrell hvitløken og hakk den fin og fin; det anbefales ikke å føre den gjennom en presse.
Hell dill, hvitløk i en bolle med poteter og bland forsiktig, la koke i ytterligere 5-7 minutter.
Det er ikke nødvendig å forsøke å fordampe melk til bunnen, etter et par timer tar potetene så mye de trenger, og det vil praktisk talt ikke være overflødig væske igjen.
Server den ferdige retten med fersk grønnsakssalat.
