Nøttesmør er et veldig velsmakende og sunt produkt. Spesielt hvis den er laget for hånd, uten konserveringsmidler, fargestoffer og smaker. Hvordan lage nøttepasta hjemme? Det er ganske enkelt. Det er flere oppskrifter og triks som husmødre bør legge merke til.
Fordel og skade
Laget av naturlige produkter, nøttesmør er fullpakket med protein, vitaminer, folat og fiber. Den inneholder rikelig med mineraler - jern, jod, sink, fosfor, kalsium og kalium. Alle er nødvendige for arbeidet i hjertet og blodkarene, nervesystemet og skjoldbruskkjertelen og hjernen. Limen normaliserer kolesterolnivået i blodet, er nyttig for anemi og økt tretthet, forbedrer hjernens funksjon.
På grunn av sammensetningen metter produktet kroppen med energi i lang tid og er nyttig både med økt fysisk og mental stress. Forresten, hos menn øker pasta testosteron, hos kvinner - fruktbarhet, det vil si evnen til å bli gravid.
Som ethvert produkt kan selvfølgelig ikke nøttesmør brukes for mye. På grunn av det høye kaloriinnholdet og det høye fettinnholdet, bør det kastes hvis du er overvektig. Og i fravær av kontraindikasjoner, anbefaler leger å begrense deg til tre ss pasta om dagen.
OBS: allergikere kan ikke nyte dessert! Nøtter kan forårsake en uforutsigbar reaksjon - opp til Quinckes ødem.
Oppskrift
Ingredienser:
- nøtter (peanøtter, hasselnøtter, mandler, cashewnøtter, brasilianske pinjekjerner eller valnøtter) - 200 gram
- sukker - 200 gram
- melk - 0,5 liter
- egg - 1 stk
- kakao - 4 ss
- mel - 2 ss
- smør - 70 gram
- vanillin - en klype
Forberedelse
Skrellet (noen ganger stekes de i en panne uten olje), nøttene knuses med en blender. Deretter må du koke og avkjøle melken. I en separat beholder, bland mel, sukker og kakao, tilsett et egg. Mal alle ingrediensene grundig til de er glatte. Deretter må du helle melk i den resulterende blandingen, tilsett hakkede nøtter. Etter det blir blandingen brent og kokt under kontinuerlig omrøring til massen blir tykk. Du kan tilsette litt smør og vanillin i det ferdige produktet for søthet.
Oppskrift uten varmebehandling
Ingredienser:
- mandler - 300 gram
- sukker - 200 gram
- smør - 50 gram
- salt - en klype
Forberedelse:
Først og fremst må mandlene tørkes i en ovn som er forvarmet til en temperatur på 250 grader Celsius. Nøttene holdes i ovnen i 5 minutter, til de mørkner litt. Deretter får produktet avkjøles og hakkes ved hjelp av en blender. Det tar omtrent 15 minutter før massen blir tilstrekkelig homogen uten klumper. Etter at nøttene har blitt til "støv", tilsettes sukker og salt. Blandingen blir malt igjen i en blender. Denne gangen er det omtrent to til tre minutter nok. Så snart sukkeret er oppløst, tilsett smør i pastaen og bland alt igjen til ønsket konsistens.
Råd
For øvrig har erfarne husmødre sine egne hemmeligheter som gjør et allerede deilig produkt spesielt. I hjemmelaget nøttesmør tilsettes alle slags "chips": for eksempel kanel og appelsinskall, honning og kokosnøtt, smeltet sjokolade og ingefær. Det er et enormt felt for eksperimentering her!
