Deilige nederlandske vafler er laget av to veldig tynne lag med deig, med klebrig sirup som fyller fyllet. I Nederland kalles denne yummy Stroopwafels. De passer spesielt godt sammen med te og kaffe.
Det er nødvendig
- For fire personer:
- - vegetabilsk olje - 1 ss;
- - mais sirup - 1 glass;
- - kyllingegg - 2 stk;
- - hvetemel - 3 glass;
- - malt kanel - 2 ss;
- - salt - 1 klype;
- - gheesmør - 1, 5 kopper;
- - lysebrunt sukker - 1 kopp;
- - aktiv tørrgjær - 1 ts
Bruksanvisning
Trinn 1
Bland tre ss varmt vann, gjær og en teskje sukker til den er helt oppløst. Visp smøret til det bobler, tilsett en teskje kanel og salt.
Steg 2
Deretter tilsetter du gjærblandingen, eggene, melet og elter en god deig. Tilsett gjerne mer mel etter behov. La stå på et varmt sted og heve i en time.
Trinn 3
Kombiner sukker, kanel og melasse i en liten gryte. La det småkoke til det er tykt i 10 minutter. Fjern deretter fra varmen og tilsett smør. Kjøl massen i 15 minutter.
Trinn 4
Smør vaffeljernet med vegetabilsk olje, legg deigkuler i midten av formene, hvis diameter ikke er mer enn 5 centimeter. Lukk vaffeljernet og bake tynne vafler. Bruk omtrent et minutt på hver hvis vaffeljernet ikke slås av automatisk.
Trinn 5
Bruk en skarp kniv til å kutte hver oblat i to tynne plater. Påfør sirupen jevnt på en av skivene og lukk godt sammen med den andre.
Trinn 6
Endene kan flates med en rund kakeskjærer eller en kopp med kniv. La de nederlandske vaflene avkjøles litt og server.
