Vafler er en favoritt godbit for mange barn og voksne. Tynn og crunchy eller aromatisk og luftig - alt avhenger av din smak. Retten kan helles med kondensert melk, syltetøy eller syltetøy. Vel, hvis du legger iskrem inne i waferullene, vil delikatessen være mye bedre enn en butikkjegle.
Klassiske vafler
For matlaging trenger du:
- 250 g smør;
- 230 g mel;
- 4 kyllingegg
- 1 klype salt;
- 200 g sukker;
- ¼ h. L. soda.
Chill kyllingegg og slå dem med en mikser til det er skummende, tilsett smeltet smør, fortsett å slå. Sikt deretter mel, tilsett salt og brus, elt deigen. Mel kan tilsettes litt mindre eller mer, det viktigste er at konsistensen av deigen ligner tykk rømme. Varm opp vaffeljernet, pensle det med olje og stek vaflene i ca 4 minutter.
Wafer ruller med kondensert melk
Hvis søte vafler med kondensert melk minner deg om barndommen, kan du begynne å lage dem med en gang. Den eneste ulempen med disse vaflene er at de etter kjøling slutter å være sprø, men selv dette bør ikke stoppe virkelige elskere av denne delikatessen, siden dette ikke påvirker smaken.
For matlaging trenger du:
For testen:
- 250-300 g myknet smør;
- 1 ss. Sahara;
- 5 kyllingegg;
- 1, 5 Art. mel.
For fylling:
- 150-200 g smør;
- 1 boks kokt kondensert melk;
- en håndfull valnøtter.
Pisk eggene til de blir skummende, tilsett sukker, smør og siktet mel, og elt deretter deigen, som skal være som tykk rømme. Varm opp vaffeljern, pensle det med smør og skje over deigen. Vaflene skal stekes i opptil 4 minutter, og vri vaffelen raskt inn i et rør og la den avkjøles. Det er viktig å gjøre dette rett etter tilberedning - den avkjølte waferen vil knekke og knekke, og du vil ikke kunne forme den. Mens vaflene dine er avkjølte, tilbered fyllet. Kombiner kondensert melk, smør og hakkede nøtter.
Belgiske vafler i Brussel
For å tilberede denne fantastiske retten, trenger du et spesielt vaffeljern med stor mesh. Belgiske vafler er forskjellige fra andre i tykkelse - tykke vafler er elsket i dette landet. Deigen for dem er vanligvis usøtet og ikke så tykk som i de forrige versjonene.
For matlaging trenger du:
- 4-5 kyllingegg;
- 1 ss. l. Sahara;
- 100 g naturlig smør;
- 500 ml melk;
- 600-700 g hvetemel;
- en klype salt;
- 25-30 g ferskpresset gjær;
- en klype vanilje.
Skill eggeplommene fra det hvite og kombiner siktet mel, salt og vanilje i en bolle. Smelt smør i en liten gryte og tilsett melk. Tilsett deretter sukker og gjær, oppløs. Husk at temperaturen i gryten ikke må heve seg over 40 ° C, ellers vil ikke deigen heve.
Kast innholdet i kasserollen og tilsett melblandingen. Pisk deretter de hvite i et skum og ha i bollen også. Bland deretter eggeplommene, tilsett resten av ingrediensene. Bland alt godt og la deigen trekke i 40 minutter. Legg deretter deigen på et forvarmet vaffeljern og stek til den er mørt.
