En overraskende delikat klassisk bayersk dessert kan serveres på bordet som en uavhengig delikatesse, eller du kan fylle vaffelkegler med den eller smøre ferdige kakelag. Uansett hva du velger, vil gjestene sette pris på den utsøkte kombinasjonen av kaffe og sjokolade.
Det er nødvendig
-
- Egg - 2 stykker
- kakaopulver - 1 ts
- melk - 500 ml
- gelatin - 1 ss
- rom - 1 ss
- sukker - 4 ss
- vaniljesukker - 1 ss.
- kaffe (øyeblikkelig) - 5 ss
- Kaffebønner
- sjokolade - til pynt
Bruksanvisning
Trinn 1
Hell gelatin med et glass kaldt vann, stå i 40-60 minutter for å svelle. Varm deretter opp under kontinuerlig omrøring uten å koke. Press.
Varm melk litt, oppløs kaffe i den. Tilsett vaniljesukker.
Steg 2
Skill de hvite fra eggeplommene. Protein kan senere brukes i andre retter. Pisk eggeplommene med sukker og kakaopulver. Bland grundig slik at det ikke er klumper.
Hell kaffemelk forsiktig i eggeplommeblandingen, pisk med en visp. Legg til rom. Hvis du planlegger å legge mokka-krem på barnebordet, bør rom utelukkes fra oppskriften. Det er bare nødvendig for å gi desserten en utsøkt aroma. Til barnebordet kan du smake kremen med malt kanel.
Trinn 3
Sett den resulterende blandingen i et dampbad og varm opp i 4-5 minutter, rør hele tiden og la den ikke koke. Når blandingen tykner til konsistensen av rømme, fjern den fra varmen og avkjøl uten å slutte å røre, ellers vil det dannes klumper. Tilsett den hovne og anstrengte gelatinen i en varm krem, bland grundig.
Trinn 4
Del kremen i vaser og legg den på et kaldt sted for å stivne. Pynt den ferdige retten med revet sjokolade eller kaffebønner. Hvis du har ferdigpisket fløte, vil de også være en flott dekorasjon til denne desserten.
