Indisk iskrem gjemmer seg under navnet "Kulfi". Det er selvfølgelig mange varianter av denne delikatessen, men jeg foreslår at du lager den med hvitt brød. Overrask familie og venner!
Det er nødvendig
- - fullmelk - 4 glass;
- - brød - 1 skive;
- - maisstivelse - 1 ss;
- - sukker - 1/4 kopp;
- - kardemomme - 1/2 ss;
- - mandler - 10 stk.
Bruksanvisning
Trinn 1
Fjern først huden fra mandlene. Dette er faktisk veldig enkelt å gjøre. Hell nok kokende vann i en liten gryte og tilsett mandlene der. La den stå der i noen minutter. Etter denne prosedyren vil huden fjernes umiddelbart.
Steg 2
Gjør dette med brød: kutt av skorpen fra den og hakk den i små biter. Legg skivene i en blender og kombiner med maisstivelse og 1/2 kopp fullmelk. Bland blandingen godt. Du bør ha en jevn pasta.
Trinn 3
Hell den resterende helmelken i en kjele og legg den på komfyren. Når den flytende massen koker, kok den i ytterligere et kvarter - melken skal reduseres med en tredjedel. Tilsett så brødblandingen der. Stek i 5 minutter.
Trinn 4
Etter at tiden har gått, tilsett en tørr blanding av skrelte mandler, kardemomme og granulert sukker i melkeblandingen. Rør godt om. Kok denne massen til den er fortykket, det vil si omtrent 10 minutter.
Trinn 5
Overfør den resulterende melkemassen til en egnet glassbeholder. Som det er, legg det i fryseren i minst 7 timer. Isen skal være helt frossen. Coolie er klar! Pynt med pistasjenøtter hvis ønskelig.
