Ossetiske paier er kjent for sin smak. De kan tilberedes med nesten hvilken som helst fylling. Jeg foreslår at du lager "Kartofdzhyn" - en kake med poteter. Det er ingen tvil om at mange vil like denne retten.
Det er nødvendig
- - hvetemel - 3-4 glass;
- - gjær - 30 g;
- - melk - 1 glass;
- - Ossetisk ost - 300 g;
- - poteter - 3-4 stk;
- - smør - 100 g;
- - vegetabilsk olje - 50 g;
- - salt - 1 ts.
Bruksanvisning
Trinn 1
Bland gjær med granulert sukker, hell litt varmt vann. La denne blandingen være til side i ca 10-15 minutter. Dermed får du en deig til testen.
Steg 2
Hell melet på arbeidsflaten og danner et lysbilde. Lag et hakk på toppen og legg den ferdige deigen inn i den. Tilsett deretter salt og vann der. Bland massen som den skal, og tilsett deretter solsikkeolje. Legg deigen på et varmt sted en stund.
Trinn 3
I mellomtiden lager du fyllet til den fremtidige kaken. For å gjøre dette, skrell potetene og brenn dem, legg dem i en kjele med saltet vann, og kok til de er kokte. Mos deretter. Mos osten også, og bland deretter med potetmassen. Plasser melken der. Krydre med salt og rør til det er glatt.
Trinn 4
Elt deigen som har kommet opp litt, og gjør den deretter til en ca 1 centimeter tykk flatkake ved å kjevle den ut med en kjevle. Plasser potetfyllingen i et jevnt lag i midten av det resulterende laget. Pakk opp fatet som en konvolutt. Flat deretter forsiktig ut og vend den over til den andre siden. Gjenta denne prosedyren til kaken er rund og tykk nok.
Trinn 5
Plasser parabolen i pannen med olje, og lag et lite hull i midten. Det er nødvendig slik at kaken ikke sprekker fra akkumulert damp. Stek til de er gyldenbrune. "Kartofdzhyn" er klar!
