Hvis du vil nyte smaken av en nylaget pizza, trenger du ikke å gå på en pizzeria. Prøv å lage autentisk italiensk pizza hjemme. For å gjøre dette trenger du gjærdeig og tradisjonelle ingredienser som ost, tomater, oliven og basilikum.
Det er nødvendig
-
- Deig:
- 250 g mel;
- 100 ml varmt vann;
- 15 g fersk gjær;
- ½ ts salt;
- 1 ss olivenolje
- Fylling;
- 200 g mozzarellaost;
- 100 g skinke;
- 3 ss tomatpuré;
- 10 pitted oliven;
- 3 tomater;
- 1 paprika;
- 5-7 basilikumblader;
- salt og sort pepper etter smak.
Bruksanvisning
Trinn 1
Forbered en deig. Ta en dyp kopp, hell litt varmt vann i den og tilsett gjær. For en ekte italiensk pizzadeig, velg fersk gjær. Men hvis de ikke er for hånden, kan du bruke tørrgjær. Forholdet mellom tørr og fersk gjær er som følger - 1 ts tørrgjær tilsvarer 12 gram fersk. Tilsett 50 gram siktet mel og litt varmt vann i gjæren oppløst i vann. Bland blandingen grundig. Legg deigen på et varmt sted i ca 20 minutter.
Steg 2
Hell det siktede melet og saltet på en flat overflate (bord eller stort brett), rør. Samle mel i en høyde og lag en depresjon i midten. Hell deigen i den, tilsett 1 ss olivenolje og elt deigen, tilsett gradvis mel. Deigen skal være myk og elastisk. Dann en bolle ut av den, legg den på et melet brett og dekk til med et rent håndkle og la det stå på et varmt sted for å komme opp. Deigen skal være omtrent dobbelt så stor.
Trinn 3
Begynn å tilberede pizzatoppene. Skjær skinke i små terninger. Skyll tomatene og paprikaen under rennende vann. Skjær tomatene i skiver som er omtrent 1 centimeter tykke. Skrell paprika og skjær i små biter. Riv ost på et grovt rivjern eller hugg i en blender.
Trinn 4
Dryss mel på bordet. Legg deigen ut og rull den tynn ut. Du bør ha en sirkel med en diameter på omtrent 40 centimeter. Smør et bakeplate med vegetabilsk olje og overfør deigen forsiktig til den. På sidene av sirkelen lager du små sider omtrent en centimeter tykke.
Trinn 5
Fordel tomatpastaen jevnt over hele deigen. Ha på tomatskiver, hakket skinke og paprika. Fordel oliven over hele overflaten av pizzaen. Krydre med salt og pepper etter smak. Dryss med revet ost på toppen og pynt med basilikumblader. Legg pizzaen i en ovn som er forvarmet til 200 grader i 20 minutter.
Trinn 6
Fjern den ferdige pizzaen fra ovnen og skjær i porsjoner. God appetitt.
