Sopp er en næringsrik mat som er rik på proteiner og mange gunstige stoffer. I tillegg er sopp lett å tilberede. De kan brukes til å lage supper, så vel som hovedretter og snacks.
Det er nødvendig
- For soppsuppe:
- - 400-500 g ferske sopp;
- - 3 poteter;
- - løk;
- - gulrot;
- - 50 g smør;
- - 1/2 kopp ris.
- For steking:
- - 1 kg fersk eller syltet sopp;
- - 0,5 kg poteter;
- - 250 ml krem;
- - 300 g ost;
- - en tomat;
- - hvitløk og urter etter smak.
- For pizza:
- - base for pizza;
- - 400-500 g fersk eller syltet sopp;
- - 2 tomater;
- - 3 ss. l. majones;
- - løk;
- - gulrot;
- - 200 g ost;
- - en haug med greener.
- For pizzasausen:
- - 250 g rømme;
- - et løk av hvitløk.
Bruksanvisning
Trinn 1
Kok suppen. Soppsuppe er en av de sunneste suppene, som for det første inneholder mange vitaminer, og for det andre er den veldig enkel og rask å tilberede. Enhver fersk sopp er egnet for å lage soppsuppe - det kan være ospesopp, boletus sopp, kantareller og til og med champignons, som du kan kjøpe når som helst på året i vanlige supermarkeder. Skjær soppen i store biter og dypp i kokende saltvann. Mens buljongen koker (15-20 minutter), skrell potetene og skjær dem i små terninger. Skrell deretter løk og gulrøtter. Smelt et smørbit i en skillet og stek finhakket løk og revet gulrøtter i det. Tilsett ris i den kokende buljongen og la koke i 10 minutter. Tilsett deretter potetene og la stå i ytterligere 10 minutter. Når potetene er møre, tilsett løk og gulrot, stek, urter og krydder. Rør godt og la det surre, dekket, i ca 5 minutter. Soppsuppe kan serveres med rømme og friske urter.
Steg 2
Kok steken din. Stekt med sopp og poteter er en veldig enkel, velsmakende og tilfredsstillende rett. Det er bemerkelsesverdig at det kan tilberedes både i ovnen og i en vanlig mikrobølgeovn hvis du har et spesielt glass- eller fajanse med et lokk. Enhver sopp som passer deg - både fersk og syltet. Skjær dem i mellomstore skiver. Hvis du bruker små syltede sopp, for eksempel honningssopp, kan du legge dem i helhet. Skrell potetene og skjær i skiver. Tilsett hakkede urter og hvitløk i kremen, smak til med salt og pepper. Riv osten på et grovt rivjern. Ta en dyp tallerken og begynn å legge lagene for steken. Pensle bunnen med smør og tilsett en tredjedel av soppen. Legg et lag med poteter på toppen. Hell den tredje fløten over potetsoppsjiktene og dryss over litt av osten. Ha på sopp igjen, deretter poteter, hell deretter krem over retten igjen og dryss med ost. Legg ut de siste lagene med sopp og poteter, hell over resten av fløten og dekk dem med resten av osten. For å dekorere og forbedre smaken kan du legge en tomat kuttet i sirkler på toppen. Sett i ovn eller mikrobølgeovn i 40-60 minutter. Retten regnes som klar når potetene er bakt.
Trinn 3
Lag en pizza. Vegetarisk pizza med sopp er en favorittrett ikke bare for de som har gitt opp kjøtt, men også for alle som elsker sopp og grønnsaker. Hvis du har sopp hjemme og ikke vet hva du skal gjøre med dem, er svaret enkelt - lag en pizza. Pizzabunnen kan kjøpes ferdig. Pensle den sjenerøst med majones og topp med tomatene, kutt i tynne skiver. Topp med finhakket sopp og grønnsaker. For å forbedre smaken kan løk og gulrøtter stekes på forhånd. Dryss pizza tomt med urter og finrevet ost. Sett i ovnen i 10-15 minutter. Server pizzaen med rømme og hvitløkssaus, som bare bland rømme med finhakket hvitløk.
