Det er vanskelig å forestille seg et festlig eller vanlig bord uten ost. Du vil ikke overraske noen med osteskiver, men få osteruller vil etterlate noen likegyldige. Videre, når du baker, er huset fylt med en innbydende aroma, det er umulig å motstå.
Det er nødvendig
- For testen:
- 3 kopper hvetemel
- 1 kopp maismel
- 300 ml ostemelk
- 200 ml melk
- 1 egg,
- 70 gram smør
- 100 gram vegetabilsk olje
- 2 ss. ss sukker
- litt salt
- gjær etter smak.
- For fylling:
- 300 gram suluguni,
- 4 egg.
Bruksanvisning
Trinn 1
Hell melk i en liten øse eller kasserolle, tilsett smør og ha på svak varme, varme opp til 50 grader. Tilsett gjær med sukker i den oppvarmede melken, dryss over en liten mengde mel og la stå i 20 minutter slik at gjæren kommer inn.
Steg 2
Kombiner det siktede melet med salt, tilsett sukker, bland.
Hell yoghurten i en bolle til gjæren som har kommet opp, bland.
Trinn 3
Hell den tørre blandingen i en bolle til gjærmassen, tilsett ett egg (du kan slå litt) og elt deigen (smør hendene med en liten mengde vegetabilsk olje).
Elt deigen i 20 minutter, den skal ikke feste seg til hendene. Vi overfører deigen til en kopp og legger den under et håndkle på et varmt sted i en time. Etter en time tar vi ut deigen, elter den litt og setter den til en tilnærming i 30-50 minutter.
Trinn 4
Kok eggene, skrell og strimler.
Suluguni er stor tre.
Bland egg og suluguni.
Trinn 5
Vi tar ut deigen og begynner å forme bollene. Legg en del av fyllet inne i hver bolle. Legg de ferdige bollene på et bakeplate, som er dekket med bakepapir. Smør hver bolle med eggeplomme. Vi steker i en halvtime på 180 grader. Overfør de bakte boller til tallerkener og la stå i en halv time. Vi serverer til te.
