Marengs er en klassisk fransk dessert laget av eggehviter pisket med sukker. Det viser seg å være veldig velsmakende. Kombiner marengs og aromatiske kirsebær i en oppskrift på en flott teselskapskake!
Det er nødvendig
- - 500 g kirsebær;
- - 250 g smør;
- - 4 glass hvetemel;
- - 4 kyllingegg
- - 2 glass sukker;
- - 1 ss. en skje sitronsaft;
- - 1 ts bakepulver;
- - brus, vaniljesukker.
Bruksanvisning
Trinn 1
Skil eggeplommene fra de hvite. Sett de hvite i kjøleskapet, slå eggeplommene med granulert sukker, tilsett mel.
Steg 2
Gni smøret på et grovt rivjern, elt deigen. Sluk brusen med sitronsaft, tilsett vaniljesukker. Elt godt, tilsett mel i porsjoner. Sett den ferdige deigen i kjøleskapet i 30 minutter.
Trinn 3
Legg den avkjølte deigen på bakepapir og rull ut til et tynt lag. Overfør deigen til et bakeplate, form sidene, legg de pitted kirsebærene på toppen, fordel dem jevnt, sett i ovnen i 15 minutter.
Trinn 4
Fjern den ferdige kaken fra ovnen. Pisk eggehvitene, fordel over kirsebærene, sett tilbake i ovnen. Ekornene skal bli myke beige. Kirsebær- og marengspai er klar, kuttet i porsjoner mens den er varm.
