Rødbær er et populært bær som ofte dyrkes i hager i hjemmet. Den kan spises fersk eller legges til forskjellige desserter som paier.
Det er nødvendig
-
- For en rask test:
- 500 g mel;
- 300 g smør;
- 3 ss Sahara;
- 3 eggeplommer.
- For gjærdeig:
- 500 g mel;
- 2 egg;
- 1 glass melk;
- en pose med gjær;
- 3 ss Sahara;
- en klype salt;
- 70 g smør.
- For fylling:
- 500 g ripsbærbær;
- 6 ss granulert sukker;
- 3 ekorn.
Bruksanvisning
Trinn 1
Forbered deigen. Flere alternativer er egnet for en slik kake. For en raskere oppskrift, kombiner mel og smør mykgjort ved romtemperatur, tilsett eggeplommer og sukker til det samme. Bland alt grundig, pakk inn plastfolie og la stå i kjøleskapet i minst en halv time.
Steg 2
Hvis du elsker gjærdeig, bruk den som en base. For å gjøre dette, oppløs en pose tørr gjær i varm melk. Hell smeltet smør der, knekk eggene. Tilsett sukker, mengden kan reduseres eller økes i forhold til de listede ingrediensene, avhengig av smak. Tilsett en klype salt. Så begynn å tilsette mel i massen. Tilsett det et halvt glass om gangen, rør grundig for å unngå å klumpe seg. Deigen skal være glatt og fast. Dekk det med et håndkle og legg bollen med det på et varmt sted. Hvis leiligheten din er kald, kan beholderen installeres i et basseng med varmt vann. La deigen stå i 2-3 timer, og rør den hver time.
Trinn 3
Kjevle ut den ferdige deigen til et tynt lag. Legg den på et smurt bakeplate og stek i ovnen på 180 grader i ca 15 minutter. Den skal ikke brune.
Trinn 4
I mellomtiden, bli opptatt med fyllingen. Vask ripsene, tørk dem og gni dem i en separat bolle med melis. Pisk de hvite med en mikser til det dannes et luftig skum. I dette tilfellet tilsett 1 ss hver. melis til ett protein. Fordel den resulterende ripsmassen jevnt på overflaten av den bakte deigen. Ta deretter en konditorsprøyte, fyll den med piskede eggehviter og dekk overflaten på kaken med den resulterende kremen slik at den ser ut som separate marengs. Sett kaken tilbake i ovnen og la den stå der i ytterligere 15 minutter ved samme temperatur. Marengene skal stekes. Du kan servere en slik rett både varm og kald.
