Utrolig myk, luftig og lett deig med mange dryss dynket i aromatisk plommesyltetøy.
Kan mates: 12 personer.
Kaloriinnhold: 6494 kcal.
Produkter:
• Vanillin 3 gr.
• Egg 130 gr.
• Olje 210 gr.
• Sukker 150 gr.
• Melk 250 ml.
• Mel 810 gr.
• Gjær 50 gr.
• Syltetøy 280 ml.
• Mel 90 gr.
Steg-for-trinn prosess for tilberedning av deig:
• Fyll et glass med melk, tilsett fersk gjær og tilsett sukker i en skje. Rist alt med en skje. Nå skal gjæren virke, så la deigen være i 25-20 minutter. Kombiner eggene med det resterende sukkeret med en blender til en lett skumkonsistens. Dekk en dyp bolle med mel, hell i avkjølt ghee, skummende egg og aktiv deig. Lag en god deig med en blender. Den skal ikke feste seg til oppvasken (om nødvendig øke mengden mel i deigen). Pakk bollen med bunnen i folie i 50-45 minutter, det vil si gi gjæren en sjanse til å uttrykke seg igjen.
• Legg den luftige deigen på bordet med mel og fuktede hender for å danne en tynn, bred flat kake.
• Ha plommesyltetøy på deigen og fordel jevnt. Rull opp rullen, som er delt inn i ringer. Fordel krusene på et bakeplate. Dekk til med et håndkle på toppen i 15-14 minutter.
Steg-for-trinn prosess for å lage dryss:
• Mal mel med sukker og vanilje. Hell varmt smeltet smør over den pulverformige massen og rør raskt.
• Dekk den hevede deigen med et strøssel og varm kaken i 55-50 minutter (120 grader).
Mens bakevarer er avkjølt, bør du tilberede et brett som paibitene skal ligge på, ta en melkekanne ut av kjøleskapet og inviter alle husstandens medlemmer til bordet.
