Sannsynligvis kan du i alle nasjonale retter fra asiatiske folk finne supper som smertefullt ligner vår favoritt okroshka, men som regel tilberedes de uten å tilsette energisk verdifulle produkter til sammensetningen, som poteter, egg og kokt kjøtt eller pølse. Dette skyldes i stor grad de forskjellige klimaene mellom landene våre, for i et område med unormalt varme og tørre somre er hovedformålet med en kald suppe å slukke tørsten, ikke mette.
Det er nødvendig
- -2 store agurker
- -1 haug med rød reddik
- -1 haug persille
- -1 liten haug med grønne løk
- -1 l sur melk eller yoghurt
- -1 l kaldt brusvann
- - malt rød pepper, salt
Bruksanvisning
Trinn 1
Vask greener, reddiker og agurker under rennende vann, hvis agurkene ikke er unge, skrell dem av skallet og frøene, og finhakk dem i strimler eller terninger, eller riv på et grovt rivjern, hakk greenene.
Steg 2
Bland surmelken med brusvann og hell over grønnsakene med dressingen, salt og smak til med rød pepper. Sørg for å la suppen brygge i 20-30 minutter før du serverer.
Trinn 3
Server kalkoplet godt avkjølt; du kan også tilsette finhakket is til den kalde suppen.
