Denne kaken kombinerer enkelhet, sofistikering og smakrikdom. Shortbreaddeig dekket med luftig marengs, beriket med valnøttaroma. Dette er en forenklet versjon av de klassiske marengskakene, som vil være passende for både enkel tedrikking og for en festlig fest.
Det er nødvendig
- - mel - 3 glass;
- - smør - 200 g;
- - sukker - 1, 5 kopper;
- - egg - 3 stk.;
- - valnøtter - 400 g;
- - brus - 0,5 ts;
- - vanillin - etter smak.
Bruksanvisning
Trinn 1
I en stor bolle, bland 3 kopper mel med 1 kopp sukker og vanilje. Skjær 200 g smør i små biter, tilsett melet.
Steg 2
Vi tar 3 kyllingegg, skyll godt. Skil eggeplommene fra de hvite. Vi etterlater proteinene til matlaging av marengs. Legg eggeplommene i en bolle med mel og smør, og bland deretter alt med hendene til de er glatte uten tallerkener og klumper. Hvis massen er tørr, kan du tilsette 3-4 ss kokt vann. Etter det, kna den harde deigen og send den til kjøleskapet i 30 minutter.
Trinn 3
Skrell valnøttene fra membranene og mal dem i små biter.
Trinn 4
Vi setter ovnen til å varme opp til 140 grader. Vi tar en bakebolle med høye sider, dekker den helt med bakepapir. Rull deigen ut til en tykkelse på ca 1 cm. Sett deigen i en form som dekker både bunnen og delvis veggene - vi danner en "kurv".
Trinn 5
Slå de hvite. Når de begynner å bli til skum, begynner vi gradvis å tilsette det resterende sukkeret (1/2 kopp) med vanilje, noe som øker intensiteten av juling. Vi gjør dette til det dannes et tykt, veldig stabilt skum.
Trinn 6
Tilsett malte nøtter til de piskede hvite og bland veldig forsiktig. Ha i en form på deigen, jevn. Du kan bruke en rørpose for å gi et pent utseende på toppen av kaken.
Trinn 7
Vi setter kaken i ovnen og steker i en halvtime på 140 grader. Senk deretter temperaturen til 100 grader og stek i 20-30 minutter til. La den ferdige kaken ligge i den avslåtte lukkede ovnen til den avkjøles.
