Kaken viser seg å være deilig, ekstraordinær og unik. Selv den mest sofistikerte gourmeten vil elske den. Kjeksen er luftig, impregnert med impregnering og krem. Dekorert med hakkede nøtter.
Det er nødvendig
- - 6 ss. l. stivelse
- - 250 g mutter
- - 375 g granulert sukker
- - 5 egg
- - 1 ss. mel
- - 375 ml melk
- - 100 g smør
- - 100 ml melk
- - 70 ml sitronsaft
- - en klype salt
Bruksanvisning
Trinn 1
Forbered deigen. Skill de hvite fra eggeplommene. Visp eggehviter med en klype salt til sprø topper. Pisk eggeplommene med granulert sukker til de er hvite. Kombiner proteinblandingen med eggeplommen og rør. Tilsett stivelse og nøtter, rør igjen.
Steg 2
Legg en bakebolle med bakepapir og hell deigen ut. Stek i en ovn som er forvarmet til 180 grader i ca 18-20 minutter. Sjekk kjeksens beredskap med en gaffel. Hvis den er tørr, kan du ta den ut av ovnen. Ta ut kjeksen og la den avkjøles.
Trinn 3
Lag en krem. Bland 100 g nøtter, 125 g sukker, mel, melk. Sett på fyr og kok opp, ca 5-7 minutter. Fjern fra varmen og avkjøl litt. Pisk smøret ved romtemperatur med en mikser, tilsett krem og pisk igjen.
Trinn 4
Skjær den avkjølte kaken i to kaker.
Trinn 5
Gjør en impregnering. Bland 125 g sukker, vann, sitronsaft, sett på svak varme og kok opp.
Trinn 6
Legg den første kaken på en tallerken, mett den med impregnering, smør med krem, dekk med den andre kaken og suge igjen, smør med krem. Dryss hakkede nøtter på kaken. Kjøl kaken i 6-8 timer.
