Påskekake er et deilig symbol på en lys påskedag. I følge denne oppskriften er kaken øm, duftende, med en subtil sitronsmak! Umulig å ikke prøve!
Det er nødvendig
- Til påskekake:
- mel - 350 gr
- kefir - 300 ml
- rosiner - 100 gr
- smør - 100 gr
- sukker - 150 gr
- brus - 1 ts eller 4 ts. bakepulver
- konfekt strøssel eller kandiserte frukter
- skall av 1 sitron
- For glasur:
- melis - 100 gr
- smør - 2 ss
- sitronsaft - 3 ss
Bruksanvisning
Trinn 1
Sikt mel for å gjøre kaken frodig. Du kan ta helmelk og premiummel 50/50.
Steg 2
Skyll rosinene grundig. Tilsett en teskje natron eller bakepulver til kefir oppvarmet til romtemperatur (dette er viktig!), Rør.
Trinn 3
Kombiner sukker med smør (eller ghee) og 1 sitronskall. Visp.
Trinn 4
Kombiner alle tilberedte ingredienser. Du trenger ikke å kna deigen. For å gjøre kaken til en suksess er det bare å røre så det ikke blir klumper.
Trinn 5
Smør kakefatet med smør. Fyll formen 2/3 eller halvfull av kokt deig. Avhengig av hva slags kake du vil ha. Hvis den er flat, så halvparten, hvis den er med hevet topp, så 2/3 av formen.
Trinn 6
Forvarm ovnen 160-180 grader. Plasser kakefatet i en allerede forvarmet ovn. Stek 40 minutter til de er møre. Beredskap kan kontrolleres med et tørt spyd. Pierce midten av kaken med en spyd og fjern den. Hvis kaken er klar, må spyden være tørr.
Trinn 7
Når kaken er klar, lager du en søt glasur. Kombiner melis, smør og sitronsaft. Kok opp på middels varme. Avkjøl og smør på den ferdige kaken. Pynt toppen med konfektpulver eller kandiserte frukter.
