Noen mennesker velger eller blir tvunget til å velge å ikke spise noen type animalske produkter, spesielt smør, melk, egg. Samtidig er det generelt akseptert at dette er hovedkomponentene i smørdeig. Det er imidlertid mulig å lage påskekake uten å bruke egg og melkeprodukter.
Det er nødvendig
- - mel - 4 glass
- - vann (kokende vann) - 250 ml
- - vann (kaldt) - 150 ml
- - vegetabilsk olje - 125 ml
- - sukker - 0,5 - 1 glass
- - linfrø - 3 ss.
- - svisker - 10 stk.
- - vanillin - på tuppen av en ts
- - salt - 0,5 ts
- - tørr gjær - 4 ts
- - mel (valgfritt) - 1 glass
- melis - 50 g
- - vann (varmt) - 10 ml
- - linfrø - til dekorasjon
Bruksanvisning
Trinn 1
Først av alt, før du begynner å tilberede påskekake, må du lage linfrø, som vil tjene som kyllingegg. For å gjøre dette må hele frø males i en kaffekvern og fylles med kaldt vann.
Steg 2
Bland varmt vann med vegetabilsk olje. Velg uraffinert solsikke- eller maisolje med aroma og ikke vær redd, det vil ikke ødelegge smaken til det ferdige produktet.
Tilsett vanlig sukker og salt, helst havsalt, til denne blandingen.
Pisk nå de gjennomvåtede linfrøene med en blender uten å tømme. Og tilsett den resulterende massen til oljeblandingen. Legg de vasket og kutte sviskene i små biter her.
Trinn 3
Bland premium hvetemel separat med tørr gjær og vanilje. Og hell denne tørre blandingen forsiktig i den flytende blandingen som ble tilberedt tidligere.
Elt deigen, som er litt tykkere enn for pannekakene. La deigen ligge på et varmt sted, dekket med en klut, folie eller lokk.
Trinn 4
Etter 1 time, når deigen har økt i volum med omtrent 3 ganger, legg den på et melet bord. Smør hendene med smør og del deigen i flere biter. Denne mengden deig er nok til 6-7 former med et volum på 300 ml. Smør formene med olje og fyll deigen til omtrent halvparten av volumet. Dekk deigformene med en klut og la den stå på et varmt sted i 15 til 30 minutter. Når deigen hever seg, legg den i en varm ovn og stek på 200 grader i 40 minutter.
Trinn 5
Fjern varme kaker fra formene. I dette tilfellet vil overflaten på produktene være veldig myk, men etter fullstendig avkjøling vil deigen bli tettere. Vend kaken forsiktig, dypp toppen i glasuren, legg på en tallerken og dryss med hele linfrø.
