Mangel på egg og fersk melk i kjøleskapet er ikke en grunn til å nekte hjemmelagde bakevarer. Lag luftige kefirpannekaker. De kan spises med søte pålegg, rømme eller hvilken som helst saus. For de som liker mer uvanlige alternativer, er det verdt å legge til en rekke krydder: frukt, grønnsaker, pølser eller kjøttdeig.
Bake funksjoner
Pannekaker tilberedt uten egg har en luftig tekstur, de er myke, luftige og faller ikke av. Den eneste ulempen ved slik baking er en litt tørr smak. For å gi den ekspressivitet, bruk kefir i stedet for melk. Naturligvis vil slike pannekaker være gjærfrie - brus er ansvarlig for å heve deigen, noe som er bedre å ikke spare på. Det er ikke nødvendig å slukke natron med eddik eller sitronsaft. Kefir vil fungere som en nøytralisator av den karakteristiske smaken.
For å gjøre pannekakene smakfulle, stek dem i en godt oppvarmet, men ikke varm, stekepanne. Bruk uparfumert vegetabilsk olje og ikke hell for mye av den. Det ideelle alternativet handler om en teskje for en pannekake. Da får produktet en deilig sprø skorpe, men blir ikke mettet med fett og mister ikke volumet.
Pannekaker med syltetøy
Disse pannekakene er spesielt deilige med syltetøy, honning eller kondensert melk. Ikke tilsett for mye sukker for å unngå å brenne deigen.
Du vil trenge:
- 1 glass kefir;
- 1, 5 kopper hvetemel;
- 0,25 ts salt;
- 3 ts sukker;
- 1 ts natron;
- vegetabilsk olje til steking.
Bland kefir med sukker, salt og brus. Sikt mel og tilsett det til kefir i porsjoner. Bland alt grundig slik at det ikke er klumper igjen i deigen. La blandingen sitte i 5-7 minutter. Når det dukker opp bobler på overflaten, kan du begynne å bake.
Tilsett vegetabilsk olje i pannen, varm den opp. Form runde pannekaker med en skje, stek dem på begge sider. Gjør en pannekake med en gaffel for å sjekke om de er varme. Hvis innsiden av deigen er rennende, reduser varmen og ta med bakevarer til de er møre.
Legg bakevarene på en flat plate dekket med en serviett. La overflødig olje suge og server på varme boller. Tilsett et par spiseskjeer syltetøy eller syltetøy i hver porsjon.
Maispannekaker
Pannekaker kan være mer enn bare søte. Tilsett paprika og søt hermetisert mais i deigen. Slike produkter vil være et utmerket tilbehør til kjøtt eller stekt fjærfe.
Du vil trenge:
- 1 glass kefir eller yoghurt;
- 1 glass hvetemel;
- 0,5 ts brus;
- 0,5 ts salt;
- 0,5 kopp hermetisert søt mais;
- 0,25 ts malt paprika;
- raffinert vegetabilsk olje.
Bland kefir, salt, malt paprika og brus. Tilsett siktet hvetemel og hermetikkorn. Elt deigen. Stek avlange pannekaker i en forvarmet skillet med vegetabilsk olje. Før du tar en ny porsjon av deigen, rør den med en skje når kornene legger seg til bunns. Hold ferdige produkter varme før servering.
