Oppskriften er nyttig ikke bare for lakto-vegetarianere, men også for personer med en historie med allergier mot eggprodukter, så vel som for de som bestemte seg for å lage pannekaker, men det var ingen egg i kjøleskapet. Pannekaker tilberedt uten egg har en mer delikat smak, uten notater av omelett. Du kan lage både søte og salte pannekaker uten egg.
Det er nødvendig
- - mel - 2 kopper
- - kefir - 500 ml
- - brus - 1 ts.
- - salt - 0,5 ts
- - sukker - etter smak
- - vanillin, kanel, urter, hvitløk - valgfritt
- - vegetabilsk olje - 100 ml
Bruksanvisning
Trinn 1
For å forberede puffede pannekaker på kefir uten egg, ta kefir med et lavt fettinnhold på 1-2, 5%. Hvis kefir er fetere, må den fortynnes med vann, da deigen blir for tykk. Hell kefir i en varmebestandig bolle og varm den over ilden i 15 - 30 sekunder.
Tilsett natron og rør grundig med en visp. Resultatet er et tykt, tett skum.
Steg 2
Tilsett nå sukker og salt. Andelene avhenger av om du vil ha søte eller salte pannekaker.
Tilsett mel gradvis. Du kan sile den eller ikke, men mens du tilsetter dette produktet, må deigen omrøres konstant for å unngå dannelse av klumper. For den angitte mengden kefirmel trenger du ca 2 glass på 250 ml. Vi tar vanlig hvetemel av høyeste klasse med et gjennomsnittlig proteininnhold.
Eventuelt kan du erstatte en del av melet med havregryn eller bokhvete eller andre smaker. Selv om du først må lære å lage pannekaker uten egg i henhold til grunnoppskriften.
Trinn 3
Tilsett smaken du ønsker umiddelbart, eller hvis pannekakene er smakfulle, tilsett hakkede urter og hakket hvitløk i deigen. Du kan legge finrevne poteter, et eple, ost eller courgette, samt friske bær.
Trinn 4
Varm opp en liten mengde olje i en stekepanne, fordel deigen med en spiseskje og stek over middels varme på begge sider til den er gyldenbrun.
Server pannekakene varme, varme med rømme, syltetøy, honning eller hvilken som helst saus du liker.
