Hvis du vil skjemme deg bort med pannekaker, men det ikke er egg til tilberedningen - fortvil ikke! Du kan finne et verdig alternativ til slike tradisjonelle pannekaker, med bare kefir i kjøleskapet.
Raske pannekaker
Som regel er kefirpannekaker tettere og har hull, men du vil ikke føle smaken av kefir eller brus til slutt. For å lage en rask pannekake trenger du en teskje natron, 500 gram kefir, en spiseskje sukker og 2 kopper mel.
Tilsett brus til kefir, la det brygge i ca 10 minutter. Tilsett så mel og sukker. Rør den resulterende massen til en homogen røre (den skal ligne rømme i konsistens). Hell pannekaken i en varm stekepanne, smurt litt med smør, og stek den i et par minutter på middels varme, snu pannekaken og stek den i et minutt til. Gjør det samme med følgende. De resulterende pannekakene kan også smøres med smør og drysses litt med sukker eller melis.
Hvis du ikke er fan av store pannekaker, kan du lage pannekaker etter en lignende oppskrift. Alt som trengs er å bare gjøre deigen tykkere ved å tilsette mer mel. Fordel deigen i en skillet i små sirkler, stek på begge sider og server.
Fyll og sauser til kefirpannekaker
Hvis du under tilberedningen av pannekaker på kefir ikke tilsatte nok sukker til dem, kan du prøve å tilberede en fylling for dem. Hvis du ikke har nok sødme, så lag en fylling med cottage cheese, sukker og rømme. Bland ingrediensene til fyllet, bare overdriv det ikke med rømme, og pakk den resulterende blandingen i den ferdige pannekaken. Høstost kan blandes med honning og syltetøy.
Hvis du har kjøtt, sopp og ost på lageret, kan du prøve å lage pannekakefyll med disse ingrediensene. Hakk kjøttet og soppen, stek dem i en panne og tilsett ost til slutt. Du kan i prinsippet legge ut bunnen i fløte (la koke til kremen har kokt bort). Du kan også legge til grønnsaker - agurk eller tomat - i den resulterende fyllingen. Pakk det tilberedte kjøtt- og soppblandingen i en pannekake.
Ulike sauser kan brukes som tilsetningsstoff til pannekaker. Bland for eksempel rømme med sukker. Du kan imidlertid blande rømme med honning og syltetøy - alt avhenger av smak. Hakkede nøtter kan også tjene som et tillegg til pannekaker. Bare knus mandel-, hasselnøtt- og peanøttblandingen og dryss den på de smørte pannekakene. Den samme blandingen kan også tilsettes i rømme. Hvis du har müsli i arsenalet ditt, bland det med honning eller rømme.
Pannekaker kan fylles med forskjellige bær og frukt. Du kan også lage en saus av dem: bare mal det som er i en blender, sammen med sukker og sitronsaft.
