Skotsk kake tilberedes uten å tilsette fett, bare ett kyllingegg tilsettes deigen, men mye tørket frukt. For å forhindre at deigen blir for tørr, blir tørket frukt til den forhåndsbløtt i en blanding av te og whisky.
Det er nødvendig
- - 450 g hakket tørket frukt;
- - 450 g mel;
- - 250 g lysebrunt sukker;
- - 200 ml brygget iste;
- - 1 egg
- - 2 ts whisky;
- - 1 ts malt kanel.
Bruksanvisning
Trinn 1
Dekk tørket frukt med sukker, hell kald te og whisky. Dekk til bollen, sett til side i 8 timer (det er bedre å gjøre dette over natten).
Steg 2
Slå på ovnen - la den varme opp til 190 grader. Ta en 1 kg rektangulær form, dekk den med pergament.
Trinn 3
Hell mel og kanel i en bolle med tørket frukt, rør. Pisk inn et egg, bland den resulterende deigen igjen.
Trinn 4
Overfør deigen til en form, legg den i ovnen. Stek den skotske muffinsen med tørket frukt i 50 minutter, sjekk doneness på standard måte - med en trepinne.
Trinn 5
Hvis innsiden av kaken ikke er klar ennå, men toppen har begynt å brenne, skal du dekke produktet med folie, koke med det.
Trinn 6
Ta ut den ferdige kaken, la den avkjøles i form, og fjern den deretter. Skjær den tørkede fruktkaken i skiver. Du kan servere den med mykt smør eller syltetøy.
