Du kan bruke poteter i matlaging ganske mye, du trenger bare å improvisere litt. Jeg foreslår at du lager smultringer fra denne fantastiske grønnsaken.
Det er nødvendig
- - tørr hurtigvirkende gjær - 0,5 ts;
- - sukker - 50 g;
- - melk - 70-80 ml;
- - potetmos - 170 g;
- - egg - 1 stk.
- - vanillin - 1 ts;
- - mel - 350 g;
- - salt - 0,25 ts;
- - malt muskat - på tuppen av en kniv;
- - smør - 60 g.
Bruksanvisning
Trinn 1
Legg melken i en passende gryte og varm den opp til den er varm. Tilsett deretter hurtigvirkende gjær sammen med granulert sukker. Legg deigen til side i omtrent et kvarter.
Steg 2
Etter å ha skrelt potetene, kok dem til de er fullstekt, og hakk dem til en puremasse og la avkjøles. Tilsett potetmos i varme potetmos, vanillin og et rått kyllingegg. Etter å ha blandet alt godt, tilsett 1/2 del av den tørre blandingen bestående av ingredienser som hvetemel, muskat og salt der. Elt deigen til fremtidige smultringer.
Trinn 3
Etter å ha mykt opp smøret, tilsett det til det meste. Hell deretter restene av melblandingen i flere trinn. Den elte deigen skal ikke bare være myk, men heller ikke feste seg til hendene.
Trinn 4
Dekk den resulterende deigen med et håndkle, legg den i en bolle med varmt vann eller et varmt nok sted i ca 1,5-2 timer. Med denne prosedyren vil den bli 2 ganger mer enn den var.
Trinn 5
Del den hevede deigen i biter og rull ut av hver til runde, ganske jevne kuler. Dekk dem med et kjøkkenhåndkle. I dette skjemaet må de være i minst 20 minutter.
Trinn 6
Ha kulene i en bolle med tykk bunn, der det er en ganske stor mengde varm vegetabilsk olje. Stek fremtidige smultringer til de er gyldenbrune.
Trinn 7
Bruk et papirhåndkle eller servietter for å fjerne overflødig olje fra kulene. Potetdoughnuts er klare! Pynt med melis hvis ønskelig.
