Elskere av aromatisk og delikat fisk vil sette pris på gjedde abboroppskrift i polsk stil. Eggekremsausen der fisken blir stuet vil endre smak av retten til det bedre. Du vil huske denne hjertelige og uvanlige maten i lang tid med et vennlig ord.
Det er nødvendig
- - krydder - etter smak;
- - salt - etter smak;
- - smør - 150 g;
- - egg - 3 stk;
- - pepperkorn - 6 stk;
- - laurbærblad - 2 stk;
- - løk - 1 stk;
- - gulrøtter - 1 stk;
- - gjedde abbor - 700 g.
Bruksanvisning
Trinn 1
Kok eggene i en egen gryte som til en salat. For de som ikke vet: hell vann i en kasserolle, tilsett egg der, sett på fyr og la vannet koke. Kok i 10 minutter, og dekk deretter til med kaldt vann. Skrell de avkjølte eggene fra skallet.
Steg 2
Parallelt, sett en gryte med en liter vann inne på bålet. Tilsett gulrøtter skrellet med en kniv, skrelt løk, lavrushka, pepperkorn og en klype salt. Juster saltet selv, etter smak, du kan smake på vannet. Stek i 20 minutter.
Trinn 3
Tilbered gjødselfiletene mens grønnsakene koker. Skjær av hode, haler, finner, fjern innsiden, bein, vekter. Skyll fisken i vann og skjær i biter. Legg filetene i en dyp skillet. Topp buljong fra en kjele og la det surre på middels varme i 10 minutter.
Trinn 4
Gå deretter til sausen. Smelt smøret i en liten gryte, mal de kokte eggene til en velling. Kombiner ingrediensene, kok i et par minutter og tilsett pepper, salt, urter, krydder og sitronskiver.
Trinn 5
Fjern fileten fra buljongen, hell over den tilberedte sausen - Gjedde abbor i polsk stil er klar. Server en delikat tallerken til bordet sammen med for eksempel kokte poteter, ris, salat av agurker, tomater, løk, persille.
